SEVILLA, 19 Oct. (EUROPA PRESS) -
Arranca una nueva campaña de producción de leche de cabra y COAG Andalucía ha advertido de que los precios vuelven a situarse por debajo de los costes de producción, lo que pone en riesgo la viabilidad de las explotaciones caprinas. El precio de la leche de cabra acumula un descenso medio de casi un 25 por ciento desde la campaña 2014.
Hace un año y medio, en marzo de 2016, esta organización agraria creó un grupo de trabajo compuesto por ganaderos, técnicos del sector y representantes de cooperativas y asociaciones de razas autóctonas. Este grupo planteó diversas propuestas para revertir la situación. Una de ellas se basaba en la promoción de la suscripción de contratos de suministro de leche y de mejora de las condiciones de contratación.
Sin embargo, según ha apuntado la organización agraria, desde enero de 2016, los precios de la leche no han llegado a cubrir los costes de producción en ningún mes. En Andalucía, el precio medio del grado (suma de grasa más proteína de cada litro de leche) del primer semestre de 2017 se sitúa un 24 por ciento por debajo del mismo periodo del año 2014. Entonces, ascendió a 0,089 euros por grado (14,8 pesetas) y en la actualidad está en 0,068 euros por grado (11,31 pesetas), según datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
"Los ganaderos llevamos más de dos años de desgaste económico, soportando un descenso continuado de precios que no pueden mantener por más tiempo y que compromete seriamente la viabilidad de las explotaciones de caprino. En el último trimestre del año anterior emprendimos una campaña reivindicativa en la que reclamamos a la industria subida de precios y en la que también pretendíamos concienciar al consumidor sobre la escasa remuneración que percibe el ganadero respecto al valor total de los quesos que paga", ha explicado el secretario de sectores ganaderos en la Ejecutiva de COAG Andalucía, Antonio Rodríguez.
"En el otoño se inicia la campaña de producción de la leche de cabra y el precio fijado en estos meses es la referencia a partir de la que evolucionan las cotizaciones durante el resto de campaña. Es intolerable que comencemos con un precio que no cubre los costes de producción", ha señalado Rodríguez.
COAG Andalucía siempre ha defendido y promovido el uso de contratos entre productor e industria, desde que se publicara la norma que los convierte en obligatorios. La organización agraria piensa que son "imprescindibles" para establecer garantías en la relación comercial entre productor e industria y ha exigido a las administraciones que vigilen para que se utilicen siempre.
"Pero esos contratos pierden toda su eficacia si incluyen precios que no cubren costes de producción y no se tiene en cuenta la situación del sector ni se contempla la posibilidad de negociar las condiciones de contratación, sino que éstas son impuestas unilateralmente por el comprador", ha subrayado.
Por eso, si la situación no revierte, esta organización agraria se plantea, como medida de presión, recomendar a los ganaderos que no suscriban aquellos contratos que contengan precios que no cubran los costes de producción.
Durante el mes de septiembre, COAG Andalucía ha mantenido contactos con las industrias, recordándoles la comprometida situación económica que atraviesa el sector y que los ganaderos han adoptado una actitud colaborativa para conseguir precios estables y remuneradores para todos los agentes de la cadena de suministro de la leche de cabra. Si la industria no asume su parte del compromiso y se esfuerza para recobrar los precios, esta organización no descarta emprender otro tipo de actuaciones reivindicativas.
Andalucía es la comunidad autónoma más representativa en el sector productor de leche de cabra. Cuenta con el 52,5 por ciento de las explotaciones de caprino de orientación láctea y el 39 por ciento del censo total de hembras caprinas productoras de leche. El número de explotaciones de orientación láctea sumado a las de orientación mixta (carne-leche) asciende en Andalucía a más de 7.000.
Andalucía cuenta con más de un millón de cabezas de ganado caprino. De ellas, más de 700.000 son hembras productoras de leche. La producción de leche ronda los 200 millones de litros y representa prácticamente el 43 por ciento del volumen total producido en España, que a su vez aporta más del 20 por ciento a la producción de leche de cabra europea. España es el segundo país productor de la UE, tras Francia a la que sigue muy de cerca.
