La UJA abre el plazo para participar en la quinta edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites

Actualizado 14/11/2007 18:49:30 CET

JAÉN, 14 Nov. (EUROPA PRESS) -

La Universidad de Jaén (UJA) imparte la quinta edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que se desarrollará del 16 de noviembre al 11 de octubre de 2008 dirigido por los profesores del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la UJA Sebastián Sánchez y Leopoldo Martínez

Esta quinta edición, según informó la UJA en un comunicado, se impartirá de forma modular, los viernes por la tarde y los sábados por la mañana, con el objetivo de facilitar que las personas interesadas puedan cursarlo compatibilizándolo con sus trabajos. El curso completo, correspondiente a los 30 créditos, se desarrollará en seis módulos de aproximadamente cinco créditos. El primer módulo, que comienza este viernes, abarcará hasta el 22 de diciembre.

Durante el curso se expondrán las bases teóricas del análisis sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista teórico-práctico, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los procesos de cultivo y elaboración, así como con otros parámetros analíticos generales del control de calidad.

Los alumnos tendrán la opción de realizar de forma independiente cada uno de los módulos, recibiendo a la finalización de cada uno un diploma acreditativo. El alumno que realice y supere los seis módulos recibirá el Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes. Tanto las clases prácticas, que se desarrollarán por las tardes, como teóricas, que tendrán lugar por las mañanas, se realizarán en las aulas y laboratorios de la Universidad de Jaén y Unaproliva. Los interesados en participar en este título aún pueden matricularse.

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