SANTANDER, 8 Oct. (EUROPA PRESS) -
El XXXVII Concurso Nacional de Ganado Vacuno Autóctono de Raza Tudanca, más conocido por 'Olimpiada del Tudanco', se celebrará en Cabezón de la Sal el próximo lunes, día 12, y en él se darán cita los más selectos ejemplares de esta raza.
Así lo ha señalado este jueves la directora general de Ganadería de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Beatriz Fernández, que ha presentado el concurso en un acto al que han asistido también la alcaldesa de Cabezón, María Isabel Fernández; el teniente de alcalde, Víctor Reinoso; el concejal de Ganadería, Héctor Vélez, y una representante de la Asociación de Criadores de Ganado de Raza Tudanca.
Según Fernández, este concurso no puede verse como "una feria más de Cantabria", sino como la "culminación de un empeño que han tenido los ganaderos de la región durante siglos", porque hoy sus descendientes son herederos y depositarios del inmenso bagaje cultural que se esconde bajo el nombre de Tudanca.
En este sentido, y sobre el significado que tiene esta raza tan singular para los cántabros, ha señalado que "si algo une tanto a hombre, animal y paisaje en Cantabria, es la vaca tudanca".
También ha destacado que la popularidad de este encuentro se acrecienta de año en año, y "así seguirá por mucho tiempo", porque el empeño es grande a pesar de las dificultades y de la situación del campo en estos momentos, que no es la mejor, ha dicho. "Pero no debemos permitir que las dificultades enturbien tan señalado día, de marcado sentido festivo y escaparate del más profundo sentir cántabro", ha apostillado.
Al hilo, ha asegurado que la Administración "trabaja sumando" para intentar resolver los problemas que se presentan, poniendo en ello el mayor esfuerzo, "con la única limitación que impone el cumplimiento de la ley", apostando por una comunicación directa en la que todos tenemos los mismos intereses y un mismo objetivo: "la preservación de esta raza ejemplar, sana y productiva".
"La vaca tudanca sobrevivirá para orgullo de esta tierra", y así seguirá siendo, pues la pasión del ganadero es grande y, si deja de existir, "será porque antes en Cantabria habrán desaparecido puertos, cañadas, seles y brañas", ha destacado.
La alcaldesa de Cabezón de la Sal, por su parte, ha destacado la declaración de Fiesta de Interés Turístico Regional de este Concurso, por poner en valor "el trabajo bien hecho, la continuidad en el tiempo y las tradiciones", además de la cultura de la ganadería y de una raza como la Tudanca.
Finalmente, la representante de la Asociación de Criadores de Ganado Tudanco ha dado las gracias a la Consejería y al Ayuntamiento por hacer posible "un año más" esta celebración, que nos da la oportunidad de conocer "la res más guapa".
