Una hora más tarde, Franc Ponti, profesor de los Programas de Negociación y Creatividad e Innovación de la Escuela de Alta Dirección y Administración de Barcelona (EADA), ofrecerá la conferencia inaugural 'Pasión por innovar: Siete estrategias de creatividad e innovación', que cerrará el primer día. La segunda jornada dará comienzo el jueves, día 3, a las 9.30 horas, con la conferencia 'Innovación en el sector turístico: generando conocimiento', a cargo de Pere Antoni Oliver, director General de Recerca, Desenvolupament Tecnològic i Innovació del Govern de les Illes Balears.
Tras la misma tendrá lugar una mesa redonda que, bajo el lema 'Innovación en productos y en valor: cuando la competencia se torna irrelevante', estará moderada por el director general Operativo de Paradores, David Massip. En ella participarán Gerardo López, director general de Hoteles Silken; Fernando Gallardo, crítico de hoteles del diario El País, y Ramón Román Puche, responsable de Comunicación de Marqués de Riscal. La mañana se cerrará con otra mesa redonda, que en esta ocasión versará sobre 'Innovación en los establecimientos hoteleros: apuesta por la sostenibilidad'. En este caso moderará Rosario Lucas, secretaria general de Paradores, en la que participarán Isabel Martín, responsable técnica del programa de Turismo Sostenible de la Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental del Ministerio de Medio Ambiente; José Luque, director General de Fuerte Hoteles, y Luis de Garrido, arquitecto, director del Master Edificios Inteligentes y Construcción Sostenible y presidente de la Asociación Nacional para la Vivienda del Futuro (Anavif) y de la Asociación Nacional para la Arquitectura Sostenible (Anas) VISITA A LIMPIAS.
Por la tarde el programa se completará con una visita al Parador de Limpias, donde se desarrollará un taller de creatividad para la innovación: 'Cómo desarrollar la capacidad creativa individual y en equipo', a cargo de Franc Ponti. La jornada concluirá con un cóctel ofrecido por el personal de este establecimiento de la Red de Paradores. Para la última jornada, la del viernes, día 4, Jorge Garcés Ferrer, director del Centro de Investigación Polibienestar de la Universidad de Valencia, será el encargado de abrir la Jornada con la ponencia 'Turismo para todos: accesibilidad como reto de la Innovación en el sector turístico'.
A media mañana, moderada por Carlos Abella, director general de Comercialización de Paradores, tendrá lugar una mesa redonda sobre 'Internet: un universo de posibilidades al servicio del marketing', en la que intervendrán Javier González-Soria, director de la División de Turismo de España y Portugal de Google; Jaime Pons, director de Marketing del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), y Juan Guerrero, director de Marketing de Segittur. La conferencia de clausura del encuentro -que está específicamente destinado a estudiantes o diplomados en turismo así como a profesionales del sector y, en general, a todas aquellas personas que quieran profundizar en las posibilidades que la innovación y la creatividad ofrecen para el desarrollo profesional y empresarial-, correrá a cargo de José Carlos Campos, director general de Turismo del Gobierno de Cantabria. Comenzará a las 12,30 horas, bajo el título 'La Innovación en la competitividad: la creatividad desde la administración como apoyo a la promoción de un destino'. El cierre del encuentro correrá a cargo del director general ejecutivo de Paradores de Turismo, Manuel Miguélez, que expondrá las conclusiones más importantes a las que se haya llegado durante las ponencias de estas jornadas.