VALLADOLID, 23 May. (EUROPA PRESS) -
La Asociación Celiaca de Castilla y León (Acecale), una año más, celebra el Día Nacional del Celiaco que tendrá lugar el próximo 27 de mayo, con el fin de reivindicar al enfermo celiaco y buscar normalizar la vida social de estos pacientes.
Este año, bajo el lema #SumateALaCadena, se busca reivindicar la labor de los trabajadores y voluntarios de las asociaciones de celiacos de todo el país poniendo en valor la importancia de continuar sumando eslabones en dicha cadena.
Un proceso que comienza con los enfermos celiacos, continúa con los doctores e investigadores especializados en la enfermedad continuando con las asociaciones de celiacos además de proveedores, cadenas de restauración o grandes superficies, teniendo en cuenta que son los trabajadores de Acecale, FACE y resto de asociaciones miembros quienes se encargan de formar a la industria y al canal HORECA en el correcto seguimiento de los protocolos para garantizar la seguridad alimentaria del colectivo.
En Castilla y León, Acecale, que cuenta con 1.600 socios, celebrará diferentes actividades para dar una mayor visibilidad a la enfermedad celíaca y las necesidades del colectivo, para lo cual se ha puesto en contacto con los ayuntamientos de las capitales de provincia para que apoyen de manera institucional esta iniciativa.
Gracias a ello, en León, Soria, Palencia, Valladolid y Zamora se colgará la pancarta conmemorativa del Día Nacional en las balconadas de los ayuntamientos y en los edificios más emblemáticos.
En Salamanca, al igual que el año pasado para conmemorar ese día se iluminará de verde la fuente situada en la Plaza de la Puerta de Zamora.
ENCUENTRO REGIONAL, EL 10 DE JUNIO
Todas las iniciativas llevadas a cabo durante estos días culminarán el día 10 de junio, en el que la asociación celebra su Encuentro Regional y Feria de Alimentación Sin Gluten, donde se prevé que asistan más de 1.000 personas de toda la región.
Además, a lo largo de esta semana y la próxima se realizará en los diferentes comedores escolares de Castilla y León un cuentacuentos lúdico durante el espacio de comedor.
El cuento infantil, que tiene por título 'Las aventuras de Pipin: un curso sin gluten', editado por Acecale, narra el día a día de un niño celíaco en el que se intenta demostrar que, con un poquito de interés, puede ser muy fácil lograr la participación e integración de este colectivo.
El número de niños en edad escolar con alergias e intolerancias alimentarías ha aumentado notablemente en los últimos años. Por ello, Acecale trabaja día a día para mejorar la calidad vida de las personas celíacas en la Comunidad, desarrollando importantes actuaciones en diferentes áreas como servicios sociales, sanidad, educación, turismo, hostelería...etc.
Para lograr este objetivo la asociación se ha puesto en contacto con las empresas de catering que gestionan los comedores escolares de las nueve provincias de Castilla y León (Serunion, Aramark, CLECE, DE CELIS, IGMO) para que se encarguen de su distribución en los centros escolares que cada una de ellas coordina. En total se han distribuido más de 600 ejemplares.
Se trata de una actividad pionera en la Comunidad que se enmarca en la campaña de sensibilización hacia el colectivo celíaco.
