La calidad del porcino ecológico radica más en la genética que en la dieta

 

La calidad del porcino ecológico radica más en la genética que en la dieta

Granjas de cerdos
DAR
Actualizado 24/11/2010 16:36:52 CET

BARCELONA, 24 Nov. (EUROPA PRESS) -

La genética es la variante que más influye en la calidad de la producción porcina ecológica, según un estudio del Instituto de investigación y tecnología agroalimentarias (Irta) de Monells (Girona).

En el proyecto se evaluaron a 174 cerdos y se estudiaron diferentes tipos de dieta y macho con el fin de obtener la mejor eficiencia productiva y la mayor calidad de la carne.

Tras los análisis, concluyeron que había interacciones diferentes entre los efectos de la genética, la dieta y el sexo en muchas de las variables estudiadas. El cruce obtenido a partir del macho Duroc presentó valores superiores de grasa intramuscular.

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