Aviso: Esta noticia tiene más de un año. Última actualización: 10/02/2009 14:14
La provincia de Barcelona cuenta con 766 empresas que elaboran 2.807 productos de la tierra de forma artesanal, según un análisis que ha elaborado la Diputación de Barcelona, que constata que es un sector formado por empresas pequeñas dedicadas principalmente a la transformación de productos primarios.
Según informó hoy la corporación en un comunicado, muchos de estos empresarios tienen entre 35 y 50 años, y casi la mitad creen que tendrán relevo generacional. La diagnosis constata que requieren de más formación en áreas como las técnicas de marketing, técnicas de producción y nuevas tecnologías.
El análisis es uno de los tres ámbitos del proyecto piloto de la Diputación 'Productos de la tierra' para potenciar el sector de la artesanía alimentaria, en el que han participado 12 entes locales durante 2007 y 2008.