BARCELONA, 24 Abr. (EUROPA PRESS) -
El director general de Bodegas Torres, Miguel Torres Maczassek, dirigirá una cata de variedades ancestrales en el Salón de Gourmets, encuentro que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en Madrid, según ha indicado la empresa este martes en un comunicado.
Torres estará acompañado por los 'master of wine' Andreas Kubach y Fernando Mora y los tres se encargaran de presentar "vinos inéditos procedentes de variedades de uva ancestrales recuperadas del olvido".
La empresa vitivinícola ha resaltado que la cata permitirá descubrir cinco cepas pre-filoxéricas y que "pueden convertirse en una solución de futuro", puesto que ha señalado que tienen una alta capacidad de adaptarse al cambio climático.
En concreto, se catarán las variedades conocidas como forcada, pirene, gonfaus, moneu y querol, y el vino Grans Muralles 2010, que fue el primer vino de la bodega Torres en integrar dos de estas variedades y que forma parte de la 'Liga 99' en los Premios 33 Guía de Vinos Gourmets 2018.
Kubach es productor de vino y dirige Península Vinicultores, dedicada a la gestión de viñedos y bodegas, y Mora es ingeniero eólico y ha impulsado el proyecto Cuevas de Arom, que "persigue recuperar las viejas garnachas procedentes de viñedos singulares".
