BARCELONA, 14 Jul. (EUROPA PRESS) -
Hostelco, el salón del equipamiento, maquinaria y servicios para hostelería y colectividades, integrará la Barcelona Hosting Week, una iniciativa que durante cuatro días convertirá Barcelona en la capital de la gastronomía y del 'hospitality'.
Así, el salón, que se celebrará en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de octubre, se hará eco de una gran plataforma sectorial de la industria gastronómica que incluirá toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración y distribución del producto.
Junto a Hostelco también se celebrará el Fòrum Gastronòmic, un encuentro gastronómico que en esta edición se centrará en el 'universo del dulce' y que contará con pasteleros de la talla de Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jordi Butron y Xano Saguer, entre otros.
Además, también participarán reconocidos chefs como Jordi Cruz, Carme Ruscalleda y los hermanos Torres, que realizarán talleres y demostraciones para mostrar las nuevas tendencias y técnicas, unos eventos que coincidirán con el Congreso de Restauración Colectiva, el único dedicado exclusivamente a la restauración social.
Hostelco celebrará su XVIII edición con la mayor oferta de productos y servicios de las principales empresas del sector, el 25% de las cuales serán internacionales, procedentes de Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Benelux (Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo), Turquía y Portugal.
Además, Hostelco 2016 se ha focalizado en la atracción de 1.100 compradores estratégicos procedentes de más de diez países, y destacan 300 distribuidores nacionales, así como responsables de compras de 50 cadenas hoteleras, de restauración y de gestión de servicios españolas y extranjeras que, a través de una serie de encuentros B2B programados por el salón, se reunirán con los expositores de Hostelco.
