BARCELONA, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -
Martín Berasategui, el único chef español con siete estrellas Michelin, ha firmado un acuerdo con Grupo Balfegó por el que se encargará de difundir la imagen del atún rojo Balfegó en todo el mundo.
El acuerdo, que se firmó el jueves en Lasarte (Guipúzcoa), incluye que Berasategui, cliente de Balfegó desde hace tiempo, incluirá en su cocina platos y elaboraciones de atún rojo Balfegó, ha informado el grupo catalán en un comunicado.
De hecho, Berasategui presentó el jueves el plato 'Aceitunas verdes y negras con tartar de Atún Rojo Mediterráneo Balfegó, alcaparras y mostaza'.
Por parte de Grupo Balfegó han firmado el acuerdo Manel y Pere Vicent, quinta generación de una familia de pescadores de atún rojo que dirigen personalmente la empresa y sus embarcaciones.
En septiembre, Balfegó y Berasategui presentarán el primer gran proyecto resultante de este acuerdo, que marcará el inicio de su colaboración para difundir el atún rojo Balfegó.
