BARCELONA, 20 Jun. (EUROPA PRESS) -
Pago del Cielo, la bodega en Ribera del Duero propiedad de Familia Torres, ha lanzado Celeste Reserva 2014, un tinto equilibrado y frutal que tiene una producción limitada y numerada, con poco más de 13.000 botellas.
Celeste Reserva 2014 procede de viñedos situados en las cotas más altas de Ribera del Duero, a unos 900 metros de altura, en la zona de Campo de Peñafiel y la localidad de Fompedraza (Valladolid), donde se ubica la bodega, ha informado Familia Torres en un comunicado este miércoles.
Se trata de un nuevo proyecto vinícola de Juan Ramón García, al frente de la bodega Pago del Cielo desde 2005, que ha contado con el apoyo del reputado enólogo Xavier Ausàs.
El 2014 estuvo marcado por un invierno suave y un ciclo vegetativo con poca lluvia y fuertes inversiones térmicas que favorecieron una buena maduración de la uva: "Fue una añada espectacular, de una calidad excepcional y una maduración muy equilibrada", ha destacado Juan Ramón García.
Tras la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, este tinto realiza la fermentación maloláctica y permanece durante dos meses sobre sus lías para luego envejecer durante 15 meses en barricas de roble francés y americano de 300 litros, y un mínimo de 21 meses en botella.
