BARCELONA, 6 Ene. (EUROPA PRESS) -
El Gremio de Pastelería de Barcelona prevé que los pasteleros venderán unos 850.000 roscones de Reyes en toda Catalunya, y calcula que cada familia se gastará entre 15 y 25 euros.
En declaraciones a Europa Press, el vicepresidente del gremio, Joaquim Llovera, afirmó que se mantendrán las ventas en relación al último día de Reyes. El hecho de que la jornada caiga en martes beneficiará la venta en las capitales, vaticinó.
En un comunicado, el gremio recordó que el tradicional es de pasta de brioche que se decora con mazapán, fruta confitada y azúcar. Sin embargo, los roscones evolucionan hacia rellenos de nata, crema, mazapán y trufa para ofrecer la mayor variedad posible.
Además, contiene la haba y la sorpresa, relleno que no se ha visto afectado por una nueva normativa comunitaria, que prohíbe los juguetes insertados en los alimentos, porque la haba y la sorpresa no se han considerado juguetes.
El presidente del gremio, Joan Turull, consideró que incluir un roscón después de comer es una costumbre "fuertemente implantada" en los hogares catalanes, y defendió que hace disfrutar "de una atmosfera ceremonial y de fiesta".
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