Más de 250 profesionales asistirán a la cena de gala con una degustación de Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Mérida (Badajoz), 19 de octubre de 2017.- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' acudirá un año más al Symposium del Toro de Lidia, el mayor foro científico en el ámbito de la raza de lidia a nivel internacional que celebra su 13ª edición del 20 al 21 de octubre en Zafra (Badajoz).
Se trata de un encuentro bienal de gran tradición en el que más de 250 profesionales y expertos de mundo del toro de España, Francia, Portugal y Latinoamérica debaten y analizan la situación de esta raza.
La inauguración del congreso estará presidida por el presidente del Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara y alberga diversas jornadas técnicas, conferencia y mesas de debate sobre la caracterización y patologías del toro de lidia y los aspectos socioeconómicos y la trascendencia cultural de los espectáculos tradicionales de tauromaquia.
Por su parte, Corderex como cada año aportará producto certificado a la organización para la degustación de la cena de gala que se ofrecerá el sábado 21 para cerrar la jornada.
CRIGP Cordero de Extremadura 'Corderex'
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Consejo Regulador I.G.P. 'Cordero de Extremadura' Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
www.corderex.com / www.facebook.com/corderodeextremadura/ /@igpcorderex
