La Vendimia Nocturna de Pago de Tharsys alcanza este viernes su XII edición con más de 4.000 personas inscritas

Participantes en la vendimia nocturna Pago de Tharsys.
PAGO DE THARSYS
Actualizado 05/07/2015 13:03:00 CET

VALENCIA, 8 Sep. (EUROPA PRESS) -

La bodega requenense Pago de Tharsys celebrará este viernes su ya tradicional vendimia nocturna, que alcanza este año su decimosegunda edición con más de 4.000 personas inscritas.

En un comunicado, sus responsables destacan que se trata de "uno de los actos enológicos referentes por su repercusión social en la región".

La bodega realiza un sorteo para elegir a los invitados entre las 4.000 personas que se han inscrito como clientes o forman parte de sus seguidores en Facebook que han solicitado participar en este encuentro, que "conjuga diversión y aprendizaje de la cultura vitivinícola".

En 2003, los propietarios de esta bodega, Vicente García y Ana Suria, decidieron poner en práctica esta técnica de enología de precisión con unas variedades originarias del norte de España, con el objetivo de conseguir un vino "complejo, afrutado y longevo en botella".

Según las mismas fuentes, la recolección por la noche de las variedades albariño y godello, a entre 12 y 13 grados de temperatura, permite evitar la oxidación de las uvas y mantener intacto todo su potencial organoléptico.

La vendimia nocturna comenzará a partir de las 20.30 horas con la recepción de invitados y, a continuación, se ofrecerá una cena a base de productos típicos de la zona.

Posteriormente, aproximadamente un centenar de participantes recolectarán a mano estas uvas, que darán como resultado un vino ecológico singular que se comercializará en los inicios de 2015.

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