EDIZIONES, 20 Feb.
Con la llegada (real) del invierno y las bajas temperaturas y todavía en temporada de comer manzanas -aunque apurando las últimas-, es un buen momento para encender el horno, ponerse la bata y preparar uno de los postres más populares e internacionales: la tarta de manzana.
La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa y recubierta por manzanas troceadas o en compota. Variantes tiene muchas, como el popular Apple Pie, de tradición anglosajona, en la que la masa es la que envuelve toda la fruta y que se hizo muy conocida por una mítica escena de la película 'American Pie'.
Al ser tan popular, es muy probable que recetas de este postre conozcáis muchas, y de sus variantes también, pero ¿habíais oído hablar de la auténtica receta viral de tarta de manzana con hojaldre? No es cuestión de un titular llamativo, es que existe una receta de tarta de manzana que se ha hecho muy viral en Facebook: Apple Roses o rosas de manzana.
La vídeo-receta apareció publicada por primera vez el 5 de octubre de 2015 en la página Tip Hero, dedicada a dar toda clase de consejos útiles para el hogar, así como recetas. La de las rosas de manzana dura poco más de un minuto y ha sido reproducida nada más y nada menos que 258.029.865 veces y compartida más de 6 millones de veces.
Apple Roses o rosas de manzana
Ingredientes
4 manzanas americanas honeycrisp
Agua
Zumo de medio limón
3 cucharadas de conserva de mermelada de albaricoque (o la que prefieras)
1 hoja de masa de hojaldre
Canela al gusto
Elaboración
Precalentamos le horno a 190º y engrasamos con unas gotas de aceite un molde de muffins o cupcakes especial para horno.
Una vez deshuesadas, cortaremos las manzanas tal y como indica el vídeo y las introduciremos en un bol con agua que las cubra y el zumo de medio limón. Lo llevamos a calentar a microondas durante 3 minutos para ablandarlas y hacerlas más flexibles a la hora de enrollar.
Estiramos con rodillo una hoja de masa de hojaldre lo suficiente como para sacar 6 tiras de unos 3 centímetros de ancho.
En otro bol, echar dos cucharadas de agua y tres de la conserva de mermelada que hayamos elegido. Remover hasta integrar.
A continuación, con la ayuda de una cuchara, extenderemos una fina capa de esta mezcla de mermelada y agua en cada una de las tiras de hojaldre y espolvoreamos la canela. Colocaremos las rodajas de manzana tal y como indica el vídeo y después comenzaremos a enrollar la masa de hojaldre hacia el interior. Las colocamos dentro del molde de cupcakes previamente engrasado.
Horneamos durante 35 o 45 minutos en la parte más baja del horno y rociaremos un poco de agua antes de meter las rosas para que no se quemen. Al sacarlas, las dejamos enfriar 5 minutos y espolvoreamos canela y azúcar glas.
