Generalitat i Barrufet Group dissenyen plats de peix preparats amb les qualitats originals

Pescadería
EUROPA PRESS
Actualizado 30/05/2011 18:58:54 CET

BARCELONA, 30 May. (EUROPA PRESS) -

El centre d'investigació Irta-Centra de Monells (Girona) i Barrufet Group han dissenyat una nova línia de plats de mar preparats, de IV i V gamma, que mantenen els valors nutricionals i l'aportació proteica del peix fresc, segons han informat la Generalitat en un comunicat.

La major durabilitat d'aquests productes, fruit d'un procés d'envàs industrial millor, permetrà a hostalers, restauradors i càtering limitar els excedents a les cuines.

Aquesta nova línia s'emmarca dins del projecte estatal Futural, que té per objectiu "desenvolupar aliments més segurs, nutritius i convenients", segons recorda el gerent de l'Irta-Centre, Joan Manuel Albacete.

Europa Press Comunicados Empresas