MÉRIDA, 29 Oct. (EUROPA PRESS) -
La Denominación de Origen Ribera del Guadiana será la primera entidad de este tipo que invitará a los bodegueros integrados en la DO a utilizar el corcho como sistema de cierre en sus botellas.
Se trata de una iniciativa pionera en todo el mundo a través de la cual se pretende identificar el uso del tapón de corcho como elemento "diferenciador" y "de garantía" en los vinos acogidos a la DO.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) ha sido el promotor de este proyecto que se promocionará bajo la marca 'Cork-Calidad Natural'.
De esta forma, y para identificar a las botellas de las bodegas integradas en la DO, éstas incluirán en las cápsulas el logotipo de la marca que informará al consumidor que dichas botellas están tapadas con corcho.
La iniciativa ha sido presentada este miércoles por la secretaria general de Ciencia y Tecnología del Gobierno de Extremadura, María Guardiola, en rueda de prensa, en la que también han estado presentes, el presidente del Consejo Regulador Ribera del Guadiana, Antonio Rosado y el director general del Cicytex, Germán Puebla.
Durante su intervención, Guardiola ha destacado que el vino es una "excepcional tarjeta de visita" de la región y además es el "motor" de un sector "estratégico", al que está unido el corcho "como signo de identidad" de la dehesa extremeña, "y materia prima de una destacada actividad económica".
Asimismo, ha indicado que el corcho es un producto "netamente extremeño", ya que Extremadura "es la segunda productora de corcho, por detrás de Portugal, y tiene la industria preparadora más importante de España". De hecho, ha añadido, "Extremadura produce cerca de 30.000 toneladas al año, lo que supone casi un 50 por ciento de la producción nacional, y un 12 por ciento de la producción mundial".
Según María Guardiola, el sector del corcho está "inmerso" en la "búsqueda" de "oportunidades" para "poner en valor la excelencia de esta materia prima de la región" y en esta línea ha destacado el trabajo desarrollado por el Cicytex "como eje de la actividad investigadora" para conseguir "mayor eficacia y proximidad con el tejido empresarial".
"El resultado de este trabajo se traduce en acciones pioneras a nivel mundial como la que se ha presentado", ha señalado Guardiola, quien ha subrayado el "empuje importante" que supondrá esta iniciativa para los sectores vinícolas y corchero, ya que sus actividades están "estrechamente ligadas".
Para la secretaria general de Ciencia y Tecnología, este acuerdo entre la DO y el Cicytex servirá para "revalorizar" el tapón de corcho como sistema "idóneo" de cierre frente a los tapones sintéticos, porque se trata de una materia prima "natural", "de calidad", y "medioambientalmente sostenible" que influye en el enriquecimiento de las características organolépticas del vino y favorece su conservación en condiciones "óptimas".
Ambas entidades ratificarán su colaboración a través de la firma un convenio en el XV Salón del Vino y la Aceituna, ha señalado Guardiola. Asimismo, se pondrá en marcha una campaña informativa dirigida al sector para dar a conocer la marca 'Cork-Calidad natural', la cual se presentará en la Mesa técnica del sector del vino que se convocará en noviembre, así como en unas jornadas en el marco del proyecto 'Subervin: Transferencia de Tecnología y Mejora de la Competitividad del sector corchero' en la que participará el Cicytex, junto a otros socios de España, Francia y Portugal.
Con la adhesión de los vinos Ribera del Guadiana a la marca Cork-Calidad Natural "se pone de relieve la ventaja competitiva distinguiendo el producto final e incrementando su valor añadido de cara al consumidor", ha apostillado María Guardiola.
VALOR AÑADIDO AL VINO EXTREMEÑO
Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la DO, Antonio Rosado, ha indicado que la presentación de 'Cork-Calidad Natural' "culmina" un trabajo de "varios años" entre ambas entidades, y ha destacado que este sello aportará "un valor añadido" al vino "en función a la calidad que tiene".
No en vano, ha indicado, la DO Ribera del Guadiana ya incluye en sus estatutos la "obligación" de utilizar el corcho como sistema de cierre, en vinos que están sometidos a procesos de envejecimiento "en barrica" tales como Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
"Es un logro importante para el sector del vino en Extremadura en dos sentidos", según Antonio Rosado, ya que por una parte, es la "primera" DO a nivel nacional e internacional "que obliga por reglamento" al taponado del vino con corcho y que también "invita" a los bodegueros integrados "a que se tapen las botellas con corcho", y en segundo lugar, porque de esta forma la entidad apoya a una región extremeña como es la zona corchera de San Vicente de Alcántara.
Por otra parte, ha informado del aumento de la tendencia a taponar las botellas con tapones de rosca o plástico "más baratos y económicos" pero que, según el presidente del consejo, "desprestigian la calidad que pueda tener ese vino".
Por último, ha asegurado que con este acuerdo la DO conseguirá que los bodegueros "presten este apoyo al corcho tapando los vinos que no sean por obligación, sino por voluntad propia". "Creemos que el tapado de corcho le da sinónimo de categoría e influye en la calidad de los vinos sobre todo crianza", ha concluido.
