SANTIAGO DE COMPOSTELA, 18 Ene. (EUROPA PRESS) -
El pleno del Consejo Regulador de las Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia ha valorado la aprobación, por parte de la Consellería do Medio Rural e do Mar, del nuevo reglamento por el que se regirán sus indicaciones geográficas protegidas.
"Se trata de una antigua reivindicación del sector que por fin se ve cumplida y que nos permitirá adaptarnos mejor al mercado actual, que demanda unos destilados que, conservando su gran aromaticidad y tradición, sean más suaves", explica el presidente del órgano rector, Evaristo Rodríguez.
Tras la aprobación de este reglamento, el consejo --que se reunió en pleno en la tarde del martes-- "ya se haya inmerso en el siguiente paso: la aprobación de un manual de calidad, algo que deberá hacer la consellería a propuesta del pleno", ha explicado en un comunicado de prensa.
Este manual recogerá el programa de control, instrucciones técnicas y formatos relativos a los procesos de control y certificación de los productos amparados.
Tras la publicación en el DOG del nuevo reglamento, el pleno destacó que su aprobación "viene a dar respuesta a una serie de cambios normativos y del mercado que se han ido produciendo a lo largo de los últimos años y que hacían necesaria una actualización del marco legal, vigente desde 1999 con una serie de modificaciones, la última de las cuales databa de 2005".
Así, el nuevo reglamento incorpora las modificaciones "necesarias para la adaptación a la normativa europea sobre bebidas espirituosas, al tiempo que también se han tenido en cuenta las normativas autonómicas y estatales".
CAMBIOS TÉCNICOS Y JURÍDICOS Entre las modificaciones introducidas, el nuevo reglamento recoge cambios técnicos, con el objetivo de asegurar y fomentar la calidad de los productos elaborados, así como mejorar su control. "Aguardamos que el nuevo reglamento redunde en una mayor valoración de este tipo de productos protegidos ya que solo así podremos asegurar su futuro", explicó el presidente del Consejo Regulador.
El texto incluye, además, la definición de las características de los productos amparados y sus formas de elaboración, así como la descripción organoléptica de cada uno de ellos: Augardente de Galicia; Augardente Envellecida; Augardente de Hierbas, Licor de Herbas y Licor Café.
Otro de los aspectos que se han modificado en esta reglamentación es que el Consello Regulador adquiere personalidad jurídica propia y alcanza plena autonomía económica y de acción, de acuerdo con las decisiones tomadas por el pleno del Consejo Regulador, máximo órgano de gobierno y bajo la tutela administrativa de la Consellería de Medio Rural e do Mar.