Foto: LARSA
SANTIAGO DE COMPOSTELA, 18 Ene. (EUROPA PRESS) -
El queso Tetilla Larsa ha sido premiado con la medalla de bronce al ser reconocido como uno de los mejores quesos blandos de vaca del mundo en los 'World Cheese Awards' 2011, el concurso de quesos "más importante del mundo", destaca la compañía.
Este certamen, conocido popularmente como "las olimpiadas de los quesos", se celebra anualmente en el marco de la Feria Internacional de Alimentación de Birmingham y premia a los mejores quesos de cada una de las 62 categorías en las que está dividido.
Un certamen mundial, con más de 2.700 variedades de quesos de 30 países, en la que ha destacado el Tetilla Larsa a pesar de tener duros competidores en su categoría de quesos blandos como la mozzarella, 'Gruyére' o 'Brie'.
Se trata de un queso tierno elaborado con leche pasteurizada de vaca, cuajo, sal y fermentos lácticos, con Denominación de Origen Queso Tetilla. Con un período de curación de 2 ó 3 semanas, su sabor es "suave, láctico, acídulo y graso al paladar", explica Larsa. Se presenta con corteza fina, elástica y de suave color amarillo y su pasta es blanda, cremosa y de color marfil.
"Este nuevo reconocimiento internacional se une a una larga lista de premios recibidos por esta variedad de queso. Esta nueva medalla es un motivo más de orgullo para la marca gallega", apostilla.