El cocinero de Aspen, uno de los 'chef estrella' en 'Showfood'

 

El cocinero de Aspen, uno de los 'chef estrella' en 'Showfood'

Actualizado 07/12/2014 16:22:35 CET

MADRID, 7 Nov. (EUROPA PRESS) -

El cocinero del restaurante Aspen La Moraleja, Joaquín Felipe, estará el próximo 24 de noviembre presente como uno de los 'chef estrella' en la cuarta edición de 'Showfood', que se celebra en el Hotel Castellana Intercontinental, ha informado el organizador en un comunicado.

La temática de esta cita culinaria girará en torno a la tendencia "cada vez en mayor auge", 'Street food'. "'Showfood' me parece una interesante plataforma donde se van a dar encuentro los agentes más influyentes del sector gastronómico y una excelente oportunidad para mostrar en qué consiste la corriente 'Street Food', un concepto 'gastro' que arrasa en Europa y en el mundo", ha expresado el chef.

Además, el reconocido cocinero galardonado con tres estrellas Michelin y creador del 'Street-Xo', David Muñoz, ha señalado que "ahora hay más repunte de 'Street food' quizás por la crisis global, y también porque, en el caso de la 'Street food' vinculada a Asia, es una cocina muy inmediata y de sabores muy potentes".

Por su parte, Eric Ruiz-Vernacci, vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, ha añadido que 'Street food' "no es una moda pasajera, sino que nace para quedarse debido a la situación económica del país, la situación de improvisación, de inmediatez que tiene la cocina, y porque es una propuesta que indudablemente necesita un poder adquisitivo inferior, y que de hecho nace de la cocina callejera que se hace en el sudeste asiático".

En esta ocasión, las marcas gourmet podrán darse a conocer durante tres meses gracias a una campaña de prensa, mostrar su producto, realizar catas, participar en el espacio 'showcooking' y además ampliar contactos y hacer 'networking' con la principal novedad que será el cluster de compras.

"Vamos a conseguir ser el punto de encuentro entre todos los agentes del sector agroalimentario", ha señalado la socia de Abascal Comunicación Teresa Abascal.

'Showfood' es un evento promovido por Abascal Comunicación que nació en 2010 con el fin de impulsar el mundo de la gastronomía y de crear lazos entre marcas influyentes y medios de comunicación.

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