MADRID, 21 Oct. (EUROPA PRESS) -
Un rebaño de 600 ovejas merinas inscritas en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena recorrerán el próximo domingo 31 de octubre las calles de Madrid dentro de la XVII Fiesta de la Transhumancia, ha informado la organización.
El acto está organizado por las asociaciones Concejo de la Mesta y Trashumancia y Naturaleza, y cuenta con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Queso de la Serena. Además, contará con la presencia de una docena de pastores para acompañar al ganado, que llegará el viernes, día 29 de octubre, a la Casa de Campo de Madrid, procedente del municipio de Cabeza del Buey, en la comarca de La Serena (Badajoz).
En esta zona de la provincia de Badajoz pastan 160.000 ovejas merinas que se encuentran inscritas en este consejo regulador y que proporcionan cada año un millón de litros de leche para la elaboración de las afamadas Tortas de la Serena.
Las ovejas partirán de la Casa de Campo el domingo a las 10 horas, atravesarán el Puente del Rey y recorrerán la Avenida de la Virgen del Puerto, el Parque de Atenas y la Cuesta de la Vega para llegar hacia las 10.30 horas a la Calle Mayor, donde el presidente de la DOP Queso de la Serena saludará a los representantes del Ayuntamiento de Madrid y les hará entrega de los 100 maravedíes que permitirán el paso del ganado por la capital de España.
Esta tradición tiene su origen en la Concordia de 2 de marzo de 1418 entre los Hombres Buenos de la Mesta de los Pastores y los Procuradores del Concejo de la Villa de Madrid.
Sobre las 11 horas, las ovejas llegarán a la Puerta del Sol, y desde allí se dirigirán a la calle Alcalá y Cibeles. El regreso de las ovejas merinas a la Casa de Campo tendrá lugar hacia las 13.30 horas.
Los organizadores pretenden dar a esta actividad aires festivos y reivindicativos, ya que durante 2010 se celebra el Año Internacional de la Diversidad Biológica.
La oveja merina es la raza trashumante por naturaleza y se caracteriza por la calidad y escasez de su producción lechera, ya que para la elaboración de cada pieza de queso de Torta de la Serena es necesaria la leche procedente del ordeño diario de 15 cabezas de ganado.
