Una veintena de restaurantes de la capital ofrecerán menús de casquería hasta el domingo

Casquería
JORNADA DE LA CASQUERÍA
Publicado 05/12/2017 14:18:04CET

MADRID, 5 Dic. (EUROPA PRESS) -

Una veintena de restaurantes de Madrid ofrecerán menús de casquería desde este lunes y hasta el domingo en la primera edición de esta ruta, han informado los organizadores en un comunicado, Casquerías Oscar, un negocio que cuenta con la experiencia de tres generaciones y más de 80 años de tradición.

La ruta llega a locales especializados en trabajar este producto desde hace años, como Carlos Tartiere (C/Menorca, 35), Casa Coronel (C/ Guareña, 12), Charlie Champagne (C/Segovia, 17), El Molinón (Paseo de la Florida, 17), El Sainete (C/del Cordón, 5), La Hoja (C/Doctor Castelo, 48), La Montería (C/Lope de Rueda, 35), Lubora (C/General Moscardó, 39), Couzapin (C/Menorca, 33), Eiffel (C/Seseña, 18), Restaurante Madrileño (C/Doctor Palanca, 3), Samarkanda (Glorieta de Carlos V), Taberna El Fontán (Plaza de Canalejas, 6), Txirimiri Ibiza (Ibiza, 25), Manolo 1934 (C/Princesa, 83), El Fogón de Trifón (C/Ayala, 144), La Tasquería (C/Duque de Sesto, 48), Ferreiro (C/Comandante Zorita, 32) y Ferreiro Paseo de la Florida (Paseo de la Florida, 15)

Entre los platos a degustar son muchas las opcines, como los zarajos y las , hígado encebollado, los riñones al jerez, los sesos de cordero y de cerdo, la lengua de ternera estofada, las manitas de cerdo, la oreja, el rabo de cordero...