La Consejería de Agricultura y Pesca, a través de la Dirección General de Agricultura Ecológica, la Consejería de Educación, a través de la Dirección de Planificación y Centros, y la Consejería de Medio Ambiente presentaron hoy a escolares de la provincia de Jaén el programa 'Alimentos Ecológicos para Escolares de Andalucía'.
Este programa, según informó la Junta en un comunicado, consiste en confeccionar con alimentos producidos mediante normas ecológicas las raciones que consumen los niños en comedores escolares, considerando dietas equilibradas que introduzcan platos tradicionales y productos de temporada, evitando los alimentos preelaborados y los que puedan tener efectos nocivos en la salud de los escolares.
"Es un programa de alta responsabilidad social, ya que su desarrollo está vinculado, además, a la preservación del medio ambiente, el desarrollo rural y la educación de las jóvenes generaciones, sus familias, así como a todas las personas vinculadas con la enseñanza y la preparación de los alimentos en los colegios", explica.
En la iniciativa, los productores adquieren la responsabilidad de producir alimentos sanos y de calidad para el alumnado y estarán en permanente contacto con los colegios y las familias, existiendo un alto control de la trazabilidad de todos los alimentos ecológicos que llegan a los colegios.
En esta tercera edición están implicados 53 colegios repartidos por todas las provincias andaluzas, lo que significa que más de 6.000 escolares andaluces están consumiendo alimentos ecológicos.
Además se están llevando a cabo programas paralelos de consumo social de alimentos ecológico que abarca el consumo de este tipo de alimentos ecológicos en más de 50 guarderías, residencia de ancianos y hospitales repartidos por toda la geografía andaluza, lo que significa una importante repercusión en la salud de los andaluces y en la mejora del estado del medio ambiente de Andalucía.