LOGROÑO, 10 Dic. (EUROPA PRESS) -
La Rioja se ha implicado en un proyecto de 'caféturismo' en la selva peruana de la provincia de Satipo, que dote de "capacidad y oportunidades" para que ciudadanos de un lugar donde "nadie quiere ir" puedan desarrollar la vida que ellos desean.
En el proyecto están implicados el Gobierno de La Rioja, la Universidad de La Rioja, la empresa regional Cafés El Pato y lo impulsa la Organización no Gubernamental Kaipacha Inti.
En rueda de prensa, el consejero de Presidencia, Emilio del Río, ha explicado cómo si en La Rioja hay "enoturismo; ellos pueden tener caféturismo".
Y es que la idea, ha completado la catedrática de Química Analítica de la UR, Consuelo Pizarro, es contar con un café "con apellidos" que se identifique y se pida.
Para ello, ha relatado, el proyecto comenzará identificando las variedades más adecuadas, continuará con el tueste más adecuado y se analizarán los polifenoles para estudiar sus posibilidades cosméticas (como en el caso de la uva).
El representante de Cafés El Pato, Joaquín Martínez, ha explicado que su labor será formativa, para el tueste de la materia prima y las formas de llevar el café a la taza.
El proyecto cuenta con una financiación de 68.970 euros por parte del Gobierno de La Rioja. Además, del Río ha indicado que, por otro lado, el CETPRO La Rioja (El Centro Técnico Productivo La Rioja), que en 2015 será Instituto Superior, podrá ofrecer la especialidad de café entre las materias a impartir ese curso.
Y los alumnos que hayan acabado su preparación en Satipo podrán completar su formación con prácticas en Logroño en la UR y Cafés El Pato.
COLABORACIÓN DEL GOBIERNO DE LA RIOJA CON KAIPACHA INTI
La ONG riojana Kaipacha Inti se constituyó en Lardero en el año 2000, y hoy en día involucra a gran parte de la población local. El nombre de la organización viene de dos palabras quechuas: 'pacha', que significa lugar; e 'inti', sol.
Esta ONG tiene como objetivo poner en marcha proyectos de ayuda al desarrollo en Perú, centrándose en la creación y mantenimiento de infraestructuras básicas y, sobretodo, dotaciones educativas y sanitarias en Satipo, una localidad de la selva amazónica peruana.
