La Marca de Garantía Torrezno de Soria llega a los 30 millones de etiquetas

SORIA 10 Sep. (EUROPA PRESS) -

La Marca de Garantía Torrezno de Soria ha presentado este jueves su etiqueta número 30 millones, un hito para el selló que se originó en 2013 y que ha sido posible por el éxito de este producto y la incorporación paulatina de nuevas empresas elaboradoras.

La marca reúne en total trece empresas tras sumar a dos nuevas, Crujientes Montes de Soria, de la capital, y la veterana Caleso, ubicada en Ólvega, municipio del que, además, es Sierra de Toranzo, que ha sido la que de manera aleatoria ha pegado la etiqueta 30 millones, tal y como ha anunciado el director técnico de Torrezno de Soria, Juan José Delgado, este jueves en la presentación.

Sierra de Toranzo lleva desde el principio en la Marca, desde el año 2013, y desde entonces su crecimiento ha sido "imparable", tanto en facturación como en empleados, que ahora son 25.

Su responsable, José Ignacio Jiménez Ramos, ha reconocido que para su empresa es un honor este pegado, pero que también lo es para todas las empresas, que son las que han hecho posible alcanzar una cifra tan elevada.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Fabricantes, Samuel Moreno, ha subrayado que este hito demuestra lo bien que está funcionado la marca a nivel nacional y, poco a poco, también internacional debido a las continuas campañas de promoción de la Marca en diferentes ferias y eventos.

Este conteo de pegatinas pronto desaparecerá, más concretamente cuando finalicen los trámites para la consecución de la IGP, la Indicación Geográfica Protegida, lo que supondrá un nuevo etiquetado.

La Marca confiaba en que esto se produjera a finales de este año, pero los requisitos son ahora más exigentes, y es necesaria realizar una analítica de la carne de los cerdos en invierno, cuando su cantidad de grasa es mayor. La intención es conseguir que, como sucede hasta ahora dentro de la Marca, los torreznos precocinados también formen parte de la IGP.