LLEIDA, 19 de setembre (EUROPA PRESS)
El veterà cronista del món de la nit i de la vida de molts famosos Julià Peiró ha presentat avui a Lleida la seva guia 'De Catalunya al Plat' en què ha recollit 250 aliments donant prioritat a la trilogia mediterrània, el pa, l'oli i el vi, i a les denominacions d'origen, una obra carregada d'endevinalles, cançons, receptes i refranys.
Bolets, mel, herbes aromàtiques, porc, pollastre, marisc, conill o cargols són alguns dels aliments que figuren en la guia que pot consultar-se per comarques, productes, botigues o receptes.
El receptari inclou receptes senzilles de supervivència, com els bastonets de pa torrat i formatge, menjars per no tirar res, com la truita d'escarola en la qual s'aprofiten les fulles descartades per a l'amanida, plats tradicionals i d'alguns innovadors com el carpaccio de potes de porc.
