BARCELONA, 13 nov. (EUROPA PRESS) -
La gala de la Guia Michelin a Espanya atorgarà per primera vegada un premi especial a la professió de sommelier en la gala de Barcelona, després d'afegir en l'edició anterior un primer premi especial al servei de sala.
Ho ha anunciat aquest dilluns la directora de Comunicació de Michelin a Espanya i Portugal, Mònica Rius, en el debat 'El vi és gastronomia', emmarcat en la gala, que tindrà lloc el 28 de novembre a l'auditori del Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB).
Aquest premi es lliurarà a un professional que "hagi impressionat" l'equip de selecció durant les proves de taula, per les seves competències i el saber fer.
També reconeixerà "la preocupació per acompanyar i guiar els clients amb les recomanacions més fundades" en matèria de sommelieria i maridatge, tant amb vi com amb altres begudes.
Amb aquest premi la Guia Michelin pretén recordar "la bellesa, noblesa i exigència de la professió de sommelier", i esperen que contribueixi a atreure joves estudiants que es vulguin formar en aquestes competències.
"DIVERSITAT" DE VINS EN LA GALA
El catador de Robert Parker i de la seva revista 'The Wine Advocate' i responsable d'Espanya, Xile, l'Argentina i la regió del Jura a França, Luis Gutiérrez, ha presentat els vins que maridaran amb el menú de la gala.
Hi haurà cinc vins espumosos, cinc de negres, quatre de blancs, un de rosat, un vi ranci i un vi dolç, seleccionats "perquè mostrin la diversitat" de vins que hi ha a Catalunya.
Entre els seleccionats hi ha el Grans Muralles de Família Torres, Dido 'La solució rosa' de Venus La Universal, Gran Torelló Brut Nature de Corpinnat i Mestres Brut Nature Gran Reserva 2007 de Clos Damiana, entre d'altres.
