TARRAGONA, 14 jul. (EUROPA PRESS) -
La Universitat Rovira i Virgili (URV) ha anunciat aquest dijous que coordina una iniciativa internacional per crear un "segell digital" del vi: una plataforma que permeti als productors de brous d'alta qualitat certificar digitalment les seves elaboracions.
En un comunicat, la URV ha explicat que el segell també permetr protegir l'etiqueta d'alta qualitat, garantir estndards ecolgics i facilitar l'accés als mercats estrangers amb certificats acreditats digitalment.
Al llarg del procés, el productor pot certificar les prctiques d'agricultura regenerativa i "compartir el coneixement de la cocreació amb altres productors", segons l'investigador que encapala el projecte, Vladímir Baulin.
S'ha establert un mtode per mesurar i certificar digitalment la qualitat del vi, a través de sensors, cmeres i estacions meteorolgiques per documentar diversos aspectes al llarg del procés de producció.
A més a més, es pretén crear bases de dades "uniformes, estandarditzades i harmonitzades" relacionades amb la qualitat del vi, en un projecte en el qual participen 14 socis internacionals.
