Decenas de miles de persoas desprazáronse até o pobo para degustar o produto estrela destas datas
LALÍN (PONTEVEDRA), 16 Feb. (EUROPA PRESS) -
A LII Feira do Cocido de Lalín rendeu homenaxe un ano máis a este símbolo de Galicia nunha gran festa de tres días que tivo como protagonista a este prato galego nun ambiente festivo ao que tamén se uniu a música, a cultura e a tradición do Entroido da Comunidade.
Os miles de persoas que se congregaron desde o venres na capital do Deza dedicáronse este domingo a pasear por unhas rúas cheas de vida, a bailar ao ritmo das charangas e as comparsas pero, sobre todo, probaron o mellor cocido de Galicia, segundo o saber popular.
Este ano sete novos comendadores prometeron defender e divulgar o Cocido de Lalín "alá onde vaian", algúns como o cantante de Los Sauves, Yosi Domínguez, xurouno "por Deus", outras como Benedicta Sánchez --gañadora do Goya a mellor actriz revelación deste 2020-- fíxoo por "defender Galicia", a súa terra natal que "ama" e quere "honrar".
Estes dous galegos, de Ourense e Lugo respectivamente, proclamáronse defensores do Cocido nun acto de encomendación que se celebrou durante a mañá deste domingo na Casa Consistorial do municipio. Alí tamén o fixeron a pregoeira desta edición, Sonsoles Ónega; o alcalde de Madrid, José Luís Martínez-Almeida; o historiador e cronista Daniel González Alén; o catedrático en Nutrición Gregorio Varela e a xornalista e comunicadora lalinense Amelia Ferreiroa.
Todos eles seguiron o mesmo ritual no que xuraron defender o Cocido de Lalín e comelo "polo menos unha vez ao ano", a poder ser en compañía doutros comendadores, que foron os que colocaron as capas que simbolizan o título. Despois, o alcalde do municipio consagrounos pousando un cucharón de metal sobre os seus ombreiros para que, a continuación, asinasen o libro de encomendadores e dedicasen unhas palabras aos asistentes do evento.
INTERVENCIÓNS
A xornalista Sonsoles Ónega foi a primeira encomendada e após prometer defender o Cocido de Lalín "alá onde vaia", Ónega recibiu a capa de encomendadora da man do presidente da Xunta, Alberto Núñez Feijóo, quen foi encomendado no ano 2008, un antes de converterse no titular do Goberno galego por primeira vez.
O alcalde de Madrid, Martínez-Almeida, pola súa banda, aproveitou a súa intervención para prometer "levar" o cocido "non só a Madrid, senón a toda España". Tamén bromeou con que esta encomedación non entra en conflito coa defensa do cocido madrileño e de feito dixo, entre risas, que chegou a ser alcalde "só para obter esta encomedación".
Ademais, Benedicta Sánchez, deixou claro o seu "amor por Galicia" como "non podía ser doutra forma". Para ela, a súa condición de vexetariana non é incompatible con xurar defender o cocido de Lalín. Os grelos e as patacas son perfectamente aptos para ela e calquera produto galego é digno de defender; esa é "a realidade", concluíu.
DA ENCOMENDACIÓN AO PREGÓN
Todos tiveron boas palabras para o cocido galego. Sen dúbida o cantante ourensán de Los Suaves sostén que o compromiso de comelo unha vez ao ano parécelle "pouco" e rematou a quenda de encomendacións ao berro de: "Viva Lalín, Viva o cocido, Viva Ourense, 'sempre Galiza'".
Tralos aplausos que seguiron ás palabras de Yosi, a banda municipal do pobo puxo fin ao acto tocando a 'Marcha do Antigo Reino de Galicia'. Aínda que o evento de encomendación acababa de rematar, a festa empezaba para todos os asistente á Feira.
Do Concello partiron en comitiva políticos, charangas e público en xeral cara á carpa que albergaba os postos de comida típica. Os ingredientes de todo cocido galego podían atoparse baixo aquel teito que protexía á multitude dunha choiva que, igual que a música, acompañou ao longo de toda a mañá.
Eses mesmos produtos tamén estaban representados nas rúas por diversas figuras de porcos colocados en distintos puntos, un de forma permanente e outras esculturas coloridas distribuíronse polas rúas con motivo desta ocasión especial que lembra cal é a xoia da coroa do municipio lalinense por estas datas.
Ademais, cincuenta e dous anos despois da súa primeira edición, esta é a primeira vez que a Feira celébrase baixo o título de Festa de Interese Turístico Internacional e foi a primeira cita gastronómica de España en conseguir este mérito. Para o alcalde da localidade este é "un punto de inflexión" que lle dará "impulso" a Lalín.
"POLO SAGRADO COCIDO DE LALÍN"
Máis tarde, despois de pasar pola carpa de degustación e venda de produtos, realizouse un paseo até o escenario onde Sonsoles Ónega leu o pregón deste 2020 polo "sagrado cocido de Lalín". Antes, a xornalista nada en Madrid de pai galego, adiantou que "dedicaría unhas palabras en galego" e bromeou "co tradutor" de idiomas, que "funciona fenomenal".
Así, en galego, comezou o seu discurso ante unha multitude que a recibiu entre aplausos. Ónega declarouse "neta adoptiva de Lalín", xa que o seu pai, Fernando Ónega, está considerado un fillo adoptivo do municipio.
Tratou de transmitir as súas ideas a través "da lingua da emoción" e, en lugar de recitar un pregón, decidiu "render homenaxe" "ás xentes do campo" e, sobre todo, "ás mulleres", a alma do campo de Galicia" ás que "non se lles recoñece o seu traballo". Liña seguida dirixiuse aos agricultores "que venden as súas patacas a 17 céntimos e logo venas no supermercado a máis dun euro". Por esa "loita", que a pregoeira considera "xusta", deulles voz.
Precisamente os agricultores e gandeiros son os que "fan posible" o cocido, un prato que "é un menú completo". Por iso, "non é de estrañar que o corazón de Galicia (Lalín) sexa tamén o corazón do cocido".
No seu discurso utilizou a política como unha forma de entender este prato típico, "unha coalición" que se dá na fonte do cocido, "iso si que é un pacto de maioría absolutísima, de unanimidade", destacou.
Por iso, propuxo mandar un cada mércores ao Congreso dos Deputados "para saciar os que teñen fame", quentar "aos que teñen frío" e para amornar os ánimos da Cámara Baixa.
"Facer exemplo desta terra" é un dos labores que Ónega trasladou aos veciños do Deza antes de rematar o seu discurso mostrando a alegría de volver a Lalín, un pobo "que non necesita reivindicarse porque xa existe". "Viva Lalín e viva o cocido!", concluíu.
TEMPO DE DEGUSTACIÓN
Estas palabras puxeron punto e final aos discursos oficiais e deixaron paso ao desfile de charangas, comparsas e cinco exhibicións do Entroido galego co Fulión de Mormentelos, os Felos de Maceda, os Villaróns de Riós, o Entroido de Samede e o Entroido de Cobres.
Os cencerros dos traxes tradicionais do entroido galego marcaron o camiño para todo o público que, preto da hora para comer, trasladouse até a zona máis concorrida e onde se podía gozar do gran protagonista da Feira, o Cocido de Lalín.
