El cocinero Mario Sandoval ha presentado "El Gran libro del Huevo", un trabajo que recoge al detalle las propiedades beneficiosas de este alimento y un recetario del cocinero.
El libro, que pretende mostrar toda la información que se ha obtenido del huevo desde que se editara el volumen "El libro del huevo", es una iniciativa del Instituto de Estudios del Huevo y de la editorial Everest con la que pretenden conmemorar el día Mundial del huevo.