NUEVA YORK, 10 Mar. (Reuters/EP) -
La viña francesa Remy Martin ha puesto a la venta 786 botellas de coñac Louis XIII a un precio individual de 15.000 dólares. Este coñac procede de unos barriles especiales de roble en los que ha estado añejando entre 40 y 100 años y será distribuido a lujosas tiendas de vino de todo el mundo.
Esta viña ha producido coñac Louis XIII desde 1874, o unos 150 años luego de la fundación de la compañía en 1724, y su valor es tal que una licorera de cristal de Baccarat fundida a mano y llena con 750 ml de Louis XIII se vende hasta por 2.500 dólares.
El coñac en cuestión es una combinación de 1.200 aguardientes que han sido añejados hasta por 100 años en barriles especiales de roble, llamados tiercons. Las 786 botellas que lo contienen son de un tiercon muy especial que descubrió la encargada de la bodega, quien además es la primera y única mujer que tiene un puesto en una gran casa de coñac.
Pierrette Trichet, que así se llama la mujer, tien 57 años y asumió la responsabilidad de encargada de la bodega en el 2003. Un año después descubrió estos tiercons durante la prueba periódica de barriles añejados de Louis XIII.
"Los aromas eran muy inusuales, pese a que el proceso fue completamente natural y el alcohol estaba normal a un 40 por ciento", señaló durante una entrevista en Nueva York.
Tras unos años probando y controlando la evolución del coñac, en 2009 decidió que los aromas habían logrado una armonía. "Había alcanzado el balance perfecto y el alcohol estaba en un 43,8 por ciento", dijo Trichet.
Los estrictos requerimientos de añejado para los coñacs inusuales requieren de entre 40 y 100 años de maduración en los tiercons y típicamente, es la obra de tres maestros que contribuyen en cada botella de Louis XIII.
Por eso, y siguiendo su intención de producir coñac fino, Trichet no pondrá a la venta su propia variedad de Louis XIII mientras ella esté viva. "Yo no estoy aquí para quedarme. El coñac está aquí para quedarse", explicó.
