El plato del día: Coco Loco

Dulce
EP
Europa Press Chance
Actualizado: miércoles, 12 agosto 2009 13:45
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Ingredientes para 4 personas:

- 1/4 l. De jugo de coco

- 1 vaso de agua

- 2 cucharadas soperas de ron negro

- 2 claras de huevo

- 100 gr de azucar

- 2 platanos

- Sirope de chocolate

- Trocitos de almendra cruda

Preparación:

Hacer una mezcla con el jugo de coco, el agua y el ron negro.

Batir las claras a punto de nieve duro y agregar la mezcla anterior muy poco a poco. Remover con movimientos envolventes y meterlo en el congelador durante 2 horas.

Transcurrida una hora, sacar del congelador y batir el helado con un tenedor. Introducirlo de nuevo en el congelador hasta completar las 2 horas.

Servir en copas individuales con trocitos de plátano alrededor de la copa. Opcionalmente, se puede añadir un chorrito de sirope de chocolate por encima, en el momento de servirlo.

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