Si hablamos de viñedos, buen clima, buena gastronomía y en general de buena vida, estamos hablando de Aquitania, una región situada al suroeste de Francia, se trata de un destino para disfrutar de unas vacaciones que pueden satisfacer todos los gustos en cualquier época del año.
Aquitania tomó su nombre durante la conquista romana de la Galia, era la región de Garona, habitada en aquel tiempo por jinetes. Probablemente de ahí su nombre, del latín equine, que significa jinete. Bañada al oeste por el Océano Atlántico y limitando al sur con los Pirineos, Aquitania comprende los más importantes departamentos franceses, Gironda, Las Landas y Dordoña, además de los Pirineos Atlánticos y Lot y Garona, donde se encuentra la capital de la región, Burdeos, ciudad que contrasta la arquitectura del siglo XVIII con la modernidad del siglo XXI y rodeada por grandes viñedos.
Aquitania destaca por su gran riqueza étnica y cultural. pero sobre todo es importante por su gastronomía y por sus viñedos. Esta región de Francia es famosa por producir los vinos más reputados del mundo.
Los paisajes de viñedos y la vinicultura se mezclan y se unen a la arquitectura de los pueblos y ciudades creando un paisaje armónico, vinculando pasado y presente, que unido al suave clima de la región hacen de está zona un pequeño paraíso de contrastes. Sus extensas playas, enormes viñedos, densos bosques, montañas, lagos y ríos, castillos y una arquitectura urbana y rural.
La ciudad de Burdeos
Burdeos es la capital de la región de Aquitania. Fundada en el siglo III a.C, es una ciudad donde se puede contemplar el arte del siglo XVIII en un ambiente romántico y con toque bohemio bañado por el río Garona. Hogar de los más prestigiosos vinos del mundo, destaca también por su gran riqueza arquitectónica e histórica. Las obras más importantes que pueden verse en Burdeos son el anfiteatro romano del siglo III, las iglesias románicas de San Verino y de La Santa Cruz o la Catedral de San Andrés, construida durante los siglos XII Y XVI.
Burdeos es una ciudad que combina perfectamente su historia antigua con el ritmo del siglo XXI, una ciudad ideal para vivir y para ir de visita, mezcla de tiendas, restaurantes y animación con la cultura y los museos. Además, la capital de Aquitania es un punto de partida excelente para las excursiones por sus enormes viñedos. No en vano, la Unesco catalogó en 2007 a Burdeos como Patrimonio Mundial de la Humanidad.
Sain - Èmilian
Sain Èmilian es un viaje al pasado medieval a través de sus bellas construcciones de esta época.
Su iglesia medieval ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad. Un viaje a la belleza arquitectónica que podemos continuar en Saint Front, una ciudad que fue construida en la edad antigua, luego fue medieval y renacentista y donde es visita obligada su catedral románica y bizantina.
Bayona
Arte e historia se dan cita en la ciudad de Bayona, ciudad del país Vasco francés donde en 1808 tuvieron lugar, en el castillo de Marracq, las llamadas abdicaciones de Bayona, del rey Carlos IV de España y su hijo Fernando VII a favor de Napoleón. Bayona es famosa también por la catedral gótica de Santa María y muy cerca de cerca de su casco urbano podemos encontrar las playas más bonitas de la costa vasca, las playas de Anglet.
Arcachon
En la región de Aquitania son típicos los pueblos y puertos ostrícolas, pueblecitos de casas bajas como el de la Bahía de Arcachon. Otra visita obligada para ver las originales cabañas construidas en la arena sobre pilotes en la Isla de Pájaros.
Périgueux
En Périgueux podemos encontrar los restos galo romanos más bonitos de la región, una ciudad de este periodo histórico que coexiste en armonía con una ciudad renacentista. Sobre las excavaciones de la Villa Vésone, el arquitecto Jean Nouvel construyó un museo fuera de lo común y digno de ver.
El festival de Mímica que se celebra en Périgueux a principios de agosto es una de las citas ineludibles en esta bella ciudad aquitana.
Pau
En Pau podfemos descubrir en el paseo del bulevar de los Pirineos, además del castillo de Enrique IV, la Casa de Bernadotte y el famoso museo de Bellas Artes. Los paseos y excursiones por la montaña y el viñedo de Juraçon, son visita obligada, así como un paseo por las calles de la ciudad al atardecer para ver como se van tiñendo de dorado sus calles, las fachadas de sus antiguos edificios y los arcos del puente que cruza el río por en medio de la ciudad.
Sarlat
Al norte de Périgord encontramos la bella ciudad de Sarlat, famosa por tener una maravillosa arquitectura en piedra dorada coronada por tejados de lauze. Y en sus calles encontramos los famosos y atractivos mercados al aire libre. Rodeada por el Valle del Dordoña y el Valle del Vézère, Sarlat es una de las ciudades con más encanto de la zona, familiar y acogedora con un toque romántico, es un paisaje que no puede dejar de verse.
Parajes naturales
Otro gran atractivo de Aquitania que no puede dejar de verse son sus paisajes y parajes naturales.
El litoral de Aquitania es una playa de 250 kilómetros de arena blanca y fina bañada por el Océano Atlántico. Es impresionante también la Duna del Pilat, también situada en la Bahía de Arcachon, de 8.000 años de antigüedad.
El Pico del Midi de Ossau es un bellísimo paisaje que puede contemplarse a pie por preciosas rutas a través de los lagos y puertos que los rodean.
Los jardines de Marqueyssac
Otra bonita visita es la de los Jardines de Marqueyssac, situados 130 metros por encima del río Dordoña, sus setos dibujan unas impresionantes y bonitas formas redondeadas que crean el gran atractivo de este bonito paseo.
Gastronomía
En esta región podemos encontrar inmensos paisajes de viñedos. Aquitania es famosa por producir los mejores y más reputados vinos del mundo, como Yquem, Margaux o Pétrus, los más prestigiosos castillos vitícolas de Aquitania.
Y con el buen vino no puede faltar la buena mesa, el suroeste de Francia es la región de la Franch paradox , los mejores vinos y una gastronomía rica y sana se convierten en el arte de vivir.
Son típicas las ostras de Arcachon, que tradicionalmente se acompañan de salchicha caliente y pan de centeno, el guiso de palomas o la lampera guisada a la bordolesa , la losa y la anguila también son muy típicas en la zona. Para acompañar los platos, la guarnición preferida son las trufas y las setas.
Aquitania no es una gran productora de quesos pero, los quesos cremosos de cabra, cabécous y el queso de los Pirineos, elaborado con leche de oveja, son un manjar exquisito que suele acompañarse con nuez del Périgord en primero y con confitura de membrillo o cerezas el segundo.
Para el postre es obligado probar la mamia, una especialidad del País Vasco. Se trata de una cuajada de leche de oveja que se sirve con miel de acacia.
Deportes
En la región de Aquitania se encuentra Biarritz, aquí nació el surf y se convirtió en la capital europea de esta práctica, un gran atractivo para los amantes de este deporte. Se dice que a lo largo de toda la costa meridional de la costa atlántica están las mejores olas de Europa.
La región también tiene grandes y preciosas rutas para dar largos paseos en bicicleta contemplando los preciosos bosques, ríos y paisajes montañosos de la zona.
En esta región fue también donde se inauguró el primer recorrido de golf construido en Europa, el Pau Golf Club en el año 1856. En la actualidad hay 20 campos de golf, algunos de ellos míticos, como el Club de Golf de Chantaco y el Golf de la Nivelle. Unos se encuentran en islotes de vegetación, otros coquetean con el océano y otros muchos están rodeados por viñedos. Curiosamente algunos de los hoyos de estos campos llevan el nombre de famosos châteaux, que los apadrinan.
Dónde comer
En Burdeos:
Le Chapon Fin
Chef: Nicolas Frion
5 rue Montesquieu 33000 Bordeaux
Tlf: + 33 (0) 5 56 79 10 10
Email: contac@chapon-fin.com
www.capon.com
En los Pirineos Atlánticos:
Juraçon près de Pau
Chef: Stéphane Carrade
3, avenue Charles Touzet 64110 Jurançon
Tlf: + 33 (0) 5 59 06 25 13
Email: chez.rruffet@wanadoo.fr
www.restaurant-chezruffer.com
Dónde dormir:
Albergues para jóvenes:
Auberge de jeunesse
Abbaye de Cadouin
24480 Cadouin
Tlf: + 33 (0) 5 53 73 28 78
Email: cadouin@fuaj.org
http://pagesperso-orange.fr/ajcadouin/index.htm
Guía de albergues rurales y alojamientos:
www.gites-aquitaine.org