JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ), 25 Ago. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez informó del inicio de la vendimia, estimando que la cosecha para la presente campaña superará los 90 millones de kilos de uva, un balance "algo superior" al del pasado año.
El Consejo Regulador destacó que las altas temperaturas y el predominio de los vientos de levante provocaron un "rápido incremento de los niveles de madurez de la uva", lo que contribuyó a la "generalización de la vendimia" desde inicios de semana.
No obstante, aclaró que ya en algunos pagos del interior de la comarca se venía recogiendo uva desde mediados de agosto, al considerar que el fruto había alcanzado su madurez. En este sentido, significó el "alto nivel sanitario" de la uva obtenida.
Según indicó, hasta el momento estaban funcionando nueve lagares --ocho en Jerez de la Frontera y uno en Sanlúcar de Barrameda--, a los que hoy mismo se sumaron los lagares de las localidades gaditanas de El Puerto de Santa María y Trebujena.
La previsión del Consejo Regulador es que "antes del próximo fin de semana" comiencen las labores de vinificación en más de la mitad de los 38 lagares que, según sus cálculos, llegarán a funcionar en el Marco a lo largo de la campaña.
Finalmente, apuntó que pese a que las condiciones meteorológicas registradas a lo largo del año han sido "buenas" --con un nivel de pluviosidad cercano a la media de la zona, que es de 600 litros por metro cuadrado--, el sector prevé una cosecha superior a la del pasado año, pero "inferior" a la de las últimas campañas, situadas en torno a los 100 millones de kilos.
