El restaurador Mario Sandoval será el presidente del jurado del II Concurso Nacional de Cocina con Gusto Mudéjar

TERUEL 27 Feb. (EUROPA PRESS) -

El restaurador Mario Sandoval será el presidente del jurado del II Concurso Nacional de Cocina con Gusto Mudéjar que se celebrará el 26 de marzo dentro de la feria "Teruel, Gusto Mudéjar". Hasta el próximo 9 de marzo los cocineros interesados en participar pueden inscribirse en este concurso dotado con un premio de 6.000 euros que aporta el Patronato de Turismo de Teruel.

Tendrán que interpretar una receta de babaganush (berenjena ahumada con tahina) y posteriormente elaborar un plato con una cesta de la compra compuesta por productos de calidad de Aragón que conocerán minutos antes. Sólo 10 cocineros serán seleccionados para participar en el concurso. La directora de "Teruel, Gusto Mudéjar", Raquel Herrero, destacó que el babaganush es "una receta sencilla con muchas posibilidades de reinterpretación".

Además de este concurso, en el marco de "Teruel, Gusto Mudéjar" se incluyen unas jornadas gastronómicas, del 20 al 25 de marzo, en las que participarán de momento 12 restaurantes de la capital. Estos establecimientos ofrecerán un menú degustación también con productos de calidad, entre ellos "el secreto de Teruel", una pieza de la paletilla del cerdo de denominación de origen que ha registrado Portesa. Este año cada restaurante ofrecerá su menú.

Además, los días 24, 25 y 26, se celebra el II Salón del Turismo Gastronómico, que mostrará toda la oferta turística de Aragón, material de hostelería de empresas auxiliares y ofrecerá catas y degustaciones de productos. También en esta edición habrá una zona de fogones, con 10 cocinas, por las que pasarán restauradores de la provincia para demostrar sus habilidades. El presidente de los Hosteleros de Teruel, Fernando Cánovas, destacó que este evento también sirve "para poner en valor la gastronomía turolense, que cada vez tiene mayor nivel".

Además como actividades paralelas, tendrá lugar una exhibición de elaboración y degustación de migas a la pastora.

El presupuesto de Teruel, Gusto Mudéjar asciende a 90.000 euros. Colaboran el Ayuntamiento de Teruel, la Comarca Comunidad de Teruel, Diputación Provincial de Teruel, Gobierno de Aragón, Asociación de Empresarios Turísticos y la Cámara de Comercio de Teruel.