Duque de Medinaceli, Virrey Palafox y Millán Maroto, galardonados por los hosteleros de Soria

   SORIA, 29 Jul. (EUROPA PRESS) -

   La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) ha premiado este martes al Duque de Medinaceli, a Virrey Palafox de El Burgo de Osma y a Millán Maroto en una nueva edición de sus premios, que se celebran cada año con motivo de la festividad de Santa Marta.

   Este año, el escenario elegido ha sido el Círculo Amistad Numancia y el acto ha servido, además, como marco para el relevo en la presidencia de la agrupación, ya que Pablo Cabezón Cascante se ha despedido del cargo, y ha cedido el testigo a Beatriz Martínez Pascual.

   Ambos han destacado la importancia de estos premios para poner en valor al sector y a los profesionales que contribuyen con su trabajo diario a la dinamización económica, social y cultural de la provincia.

   El Comité Ejecutivo de Asohtur ha concedido el Premio Establecimiento Hostelero 2025 al Restaurante Duque "por ser un referente gastronómico" de la provincia de Soria, ubicado en Medinaceli.

   Sus responsables, Ángel Cortés y Laura Luna, han recordado su compromiso con el territorio cuando regresaron a Medinaceli después de años de formación y experiencias en cocinas de alto nivel como Akelarre (Pedro Subijana) o el Balneario de Panticosa.

   Los premiados también han recordado a los padres de Ángel, Ángel Cortés y Esther Huerta, como pilares imprescindibles del proyecto, para compartir el premio con ellos y recordar cómo su progenitor "creyó en el nuevo proyecto desde el primer momento" y cómo pudo ver "el resultado de la apuesta antes de fallecer".

LAS MATANZAS DEL VIRREY

   El Premio Empresario Hostelero 2025 ha recaído en la Familia Martínez Soto, del Hotel Restaurante Virrey Palafox de El Burgo de Osma, "por su 50 aniversario de las Matanzas" y su contribución como "motor económico, social y cultural de El Burgo de Osma y la provincia de Soria, símbolo de la gastronomía soriana y referente turístico internacional".

   En su intervención, Félix Martínez Soto y Armando García González han destacado el compromiso de El Virrey con la contratación local, su arraigo al territorio y el valor de sus clientes, que han ampliado con el desarrollo del nuevo espacio en el Monasterio de La Vid, con el objetivo de convertirlo en un destino turístico de referencia.

   Por último, el Comité Ejecutivo de Asohtur ha entregado la Mención Especial a Millán Maroto Cano, "en reconocimiento a su sobresaliente trayectoria como pionero de la cocina micológica y su papel esencial en la evolución de la gastronomía soriana, al elevar la cocina a un arte con alma".

   Maroto ha sido un embajador del territorio, con la introducción de setas y trufas en la cocina que convirtieron su restaurante Maroto en un referente.

   La presentadora del acto, la periodista Sonia Maroto, hija del homenajeado, ha definido al premiado como "todo gastronomía, poesía, sentimiento y micología" e hizo extensivo a su madre, Nieves, el reconocimiento a la trayectoria de su padre, ya que "todo esto no hubiera sido posible sin su compañía siempre fiel y su apoyo".

JUBILADOS Y FALLECIDOS

   El acto ha servido también para recordar tanto a los hosteleros jubilados, como a los profesionales fallecidos en el último año, en un gesto que simboliza el respeto a quienes han construido el presente del sector con su trabajo.

   Uno de los momentos más emotivos del acto ha sido el recuerdo especial para Carlos Pescador Pérez, del restaurante Santo Domingo II de Soria, fallecido el pasado 10 de octubre.

   En un gesto de gratitud por toda una vida dedicada a la hostelería, se ha hecho entrega de placas conmemorativas a los jubilados Gregorio Pérez Palud, "desde los diecisiete años dedicado a la hostelería como trabajador y en los últimos 10 años como propietario, en el restaurante Mesón Laguna Negra de Vinuesa", y a Aurelio Cabezón del Río, "que junto a su mujer Melania Cascante ha trabajado en la empresa familiar al frente de su negocio en Los Villares de Soria, Hotel Rural Los Villares desde 2007 y en el nuevo y moderno Restaurante Los Villares".

   La entrega de premios y reconocimientos ha reunido a autoridades locales y regionales, como Yolanda Santos, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Soria; Enrique Rubio, diputado provincial de Cultura; Yolanda de Gregorio, delegada territorial de la Junta de Castilla y León en Soria; Miguel Latorre, subdelegado del Gobierno en la provincia, y Gregorio Miguel, alcalde de Medinaceli.

   También han estado presentes representantes del sector empresarial, de los cuerpos de seguridad y de entidades colaboradoras como Caja Rural. Asohtur ha contado en la organización de estos premios con la colaboración y patrocinio del Ayuntamiento de Soria, Diputación Provincial de Soria, Caja Rural, Hipermercado E. Leclerc, Distribuciones Navalpotro, Seguros Adolfo Rejas, Malvasía, Comercial Hermanos Ortega, Seguros Félix Valero, Espora Gourmet, Comercial Hermanos Moreno, Frisoria, El Almacén de Pepe, Distribuciones Palacios, Comercial Andrés, Exclusivas Omeñaca, Ultus Innovation, Equipamientos García, Mahou-San Miguel, Maheso, Mabar y Círculo Amistad Numancia.