BARCELONA 13 Nov. (EUROPA PRESS) -

El director de la Agencia para el Aceite de Oliva del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural, Carlos Sánchez Laín, y el rector de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), Lluís Ferrer, firmaron hoy un convenio de colaboración para fomentar la investigación sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud.

El objetivo de la investigación será determinar los mecanismos moleculares de los efectos saludables del aceite de oliva virgen extra sobre el cáncer de mama, así como las acciones que diferencian este tipo de aceite con otros obtenidos a través de semillas.

La investigación estará financiada por la Agencia para el Aceite de Oliva y se llevará a cabo en los laboratorios del Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama, bajo la dirección de Eduard Escrich, profesor del Departamento de Biología Celular, de Fisiología e Inmunología de la UAB.

Resultados recientes muestran que la ingesta moderada de aceite de oliva virgen frena la progresión de este cáncer, por la acción de mecanismos que contrarrestan el posible efecto perjudicial de las grasas.

Las investigaciones de este grupo de la UAB pretenden determinar la posible actividad de componentes habituales de la alimentación humana, más allá de su valor nutricional, que permitan formular opiniones científicas en relación con la salud de la población o con riesgo de enfermedad