El Gastronomic Forum Barcelona - FIRA DE BARCELONA
BARCELONA, 30 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Gastronomic Forum Barcelona 2023 presentará las novedades del sector 'foodservice' mediante la participación de 350 empresas expositoras, en una edición que se celebrará del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuc de Fira de Barcelona.
Algunas de las novedades "están pensadas para impactar en las comidas navideñas", como las croquetas de panettone artesanas o el calendario de adviento de salsas dulces artesanas, informa Fira de Barcelona en un comunicado este lunes.
Otras opciones que se darán a conocer son los churros de boniato; sticks de manitas de cerdo; cerveza azul; sobrasada de vacuno o sorbete de piparra, entre otros.
UNA EDICIÓN MÁS GRANDE
La edición de 2023 crecerá un 20% con más de 350 empresas de 'foodservice' participantes, entre las cuales habrá 200 pequeños productores enogastronómicos procedentes principalmente de Catalunya, Menorca, Galicia, Burgos y Granada.
Además, reunirá a unos 100 cocineros que suman 66 estrellas Michelin --como Joan Roca, Albert Adri, Bego Rodrigo, Kamilla Seidler, Jesús Sánchez, Oriol Castro y Lucía Freitas-- que participarán en 120 actividades programadas.
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