- Corderex ofrecerá información sobre la IGP y además celebrará degustaciones de diferentes tapas y platos de cordero: Risotto de Cordero de Extremadura", "Brocheta de cordero IGP CORDEREX", "Chuletas de Cordero de Extremadura a la plancha" y "Croquetas de cordero IGP CORDEREX".
- Corderex celebrará su tradicional degustación popular de cordero de Extremadura asado al carbón de encina en colaboración con Copreca y La Caixa, y destinará la recaudación a la asociación Red Madre.
- La XXXIII Feria Agroganadera de Trujillo es la tercera feria con mayor volumen de facturación y contará, en esta edición, con la celebración del I Salón de la Carne.
Mérida (Badajoz), 16 de noviembre de 2016.- El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' acude un año más a la Feria Agroganadera de Trujillo, que se celebra del 17 al 20 de noviembre en el Mercado Regional de Ganado de la localidad de Trujillo (Cáceres).
La XXXIII Feria Agroganadera de Trujillo es la tercera feria con mayor volumen de facturación de todas las ganaderas que se celebran en España y este año, además, contará con la celebración del I Salón de la Carne.
Corderex instalará un stand desde el que ofrecerá información sobre la Indicación Geográfica Protegida durante todos los días de la feria y además ofrecerá degustaciones de diferentes tapas y platos de cordero: Risotto de Cordero de Extremadura”, “Brocheta de cordero IGP CORDEREX”, “Chuletas de Cordero de Extremadura a la plancha” y “Croquetas de cordero IGP CORDEREX”.
La inauguración será el jueves 17 a las 13h donde se presentará a todas las organizaciones participantes en el Salón y se podrá degustar un compendio de tapas de todos los productos presentes, Corderex presentará su tapa “Risotto de Cordero de Extremadura”
Corderex celebrará su tradicional degustación popular de cordero de Extremadura asado al carbón de encina en colaboración con Copreca y La Caixa. El público asistente tendrá la oportunidad de degustar 7 canales de cordero y el dinero recaudado será destinado a la asociación sin ánimo de lucro Red Madre, que trabaja con mujeres embarazadas en riesgo de exclusión social. La ONG pondrá a la venta tickets por valor de 5 euros que se podrán canjear por una tapa de cordero y una bebida.
Por otro lado, el sábado 19, a las 14h, se realizará una degustación de productos de la IGP’s cárnicas de Extremadura en la que Corderex participará con su tapa “Brocheta de cordero IGP CORDEREX”.
Asimismo, el último día de feria, la jornada se cerrará con una degustación organizada por las Asociaciones de Criadores de las Razas de Ovinos Precoces bajo la marca Corderex.
La preparación de los platos correrán a cargo de la Escuela de Cocina Zafra Gastronómica y durante todas las degustaciones, el chef y director de la escuela, Juan Luis Rodríguez presentará todos los productos participantes en el Salón ante el público asistente.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex'
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. 'Cordero de Extremadura' Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
www.corderex.com // www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex
