MÉRIDA 16 Feb. (EUROPA PRESS) -

Chefs de hoteles y restaurantes de la región disputarán mañana el III Campeonato Regional de Cocineros de Extremadura, que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Los Santos de Maimona (Badajoz).

Organizado por la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Extremadura, el concurso está abierto a cocineros profesionales de hoteles y restaurantes que se encuentren inscritos en alguna de las asociaciones profesionales de la región.

El concurso dará comienzo a las 8,00 horas con el sorteo para definir el orden de participación y distribución de las cocinas, y en el desarrollo del certamen, los concursantes tendrán que preparar un plato de pescado con bacalao desalado y un plato de carne con solomillo de ternera, con sus guarniciones, y tanto el pescado como la carne serán facilitadas por la organización.

El concurso finalizará a las 18,00 horas con el anuncio de los resultados del certamen y la entrega de premios. El ganador podrá participar en el XII Campeonato de España de Cocineros-Jóvenes Restauradores de España 'Bocuse d'Or', que tendrá lugar en Madrid los días 31 de marzo y 1 de abril.

El jurado calificador estará compuesto por el vicepresidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Magín Carbonero; y representantes de la Escuela de Hostelería Maimona, Alejandro Pérez; de la Asociación de Cocineros de Badajoz,Alonso Pantoja; de la Cofradía Extremeña de Gastronomía de Extremadura, Ángel Llera.

También formarán parte de este jurado el cocinero en Villafranca de los Barros y Los Santos de Maimona Manuel Gil; los jefes de cocina de los Paradores de Mérida y Cáceres, Juan Sanguina y Ricardo Muñoz respectivamente, y el gerente del Patronato de Turismo de la Diputación Provincial de Badajoz, Juan Pedro Plaza.