BADAJOZ, 11 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' participará desde este viernes, 12 de octubre, y hasta el domingo, en el Festival Meat Carnival, el "mayor evento de carne y brasa de España", que se celebra en la Explanada Pérgola en La Marina Real de Valencia.
Un evento en el que Corderex contará con un espacio en el que realizará asados de cordero al carbón de encina, y en el que en total se asarán 25 corderos certificados que los asistentes podrán degustar los dos primeros días de la feria de 12,00 a 17,00 y de 19,00 horas a 23,00 horas, y el último día de 12,00 a 17,00 horas.
Se trata de "una oportunidad para dar a conocer el producto y fomentar su consumo a través de una de los festivales de carne más importantes", según informa Corderex.
Así, y según señala el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz, el Cordero de Extremadura "no podía faltar en la primera edición de este importante festival cárnico por ser una de las carnes más prestigiosas dentro del panorama nacional".
Ha destacado que durante estos días se pretende dar a conocer nuestra carne realizando los típicos asados de cordero al carbón de encina, una preparación que "resulta todo un espectáculo para el público".
SOBRE EL FESTIVAL MEAT CARNIVAL
Cabe destacar que feria estará abierta al público el viernes y sábado de 11,00 a 01,30 horas y el domingo de 11,00 a 19,00 horas y contará con distintos espacios dedicados a distintas actividades, como talleres prácticos, ponencias o el I Concurso Internacional de Steak Tartare.
En este festival, los asistentes podrán degustar más de 4.000 kilos de carne de distintas clases en 30 puestos, donde los chefs cocinarán en vivo. Además, este espacio estará amenizado por música en directo y habrá una zona dedicada a los niños, en la que se realizarán actividades y se adaptarán propuestas gastronómicas para ellos.
Finalmente, cabe destacar que el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex' protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.
