Comienza la comercialización del aceite con Denominación de Origen de Madrid, que será reconocible por su botella

El olivar madrileño supera actualmente las 27.000 hectáreas

MADRID, 14 May. (EUROPA PRESS) - El consejero de Economía e Innovación Tecnológica, Fernando Merry del Val, acompañado del director general de Agricultura y Desarrollo Rural, Luís Sánchez, presentó hoy la nueva Denominación de Origen "Aceite de Madrid", que supone el reconocimiento a la calidad del aceite de oliva virgen extra de la región.

El acto de hoy, que supone el pistoletazo de salida para la comercialización de este aceite, también dio a conocer la botella, de 33 centilitro, que será el emblema de las diferentes acciones promocionales regionales, nacionales e internacionales.

Por otra parte, la imagen promocional se basa en un logotipo que oculta bajo sus trazas verdes de aceituna, una "a" minúscula que recuerda una aceituna bajo el color rojo de la Comunidad de Madrid.

Esta presentación supone el broche final al trabajo de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas que solicitó a finales de 2005, con el apoyo del Gobierno Regional, el registro de la Denominación de Origen Aceite de Madrid por las cualidades diferenciadas de este aceite debidas principalmente al medio geográfico.

El proyecto ampara aceites de oliva virgen extra de color amarillo-verdoso, pudiendo tornar a verde oscuro en función de la campaña y del momento de la recolección, y se caracteriza por una acidez máxima de 0,5, siendo una de las señas de identidad más importante de estos aceites el alto contenido en ácido graso oleico( 79,33%).

Este aceite es obtenido por procedimientos mecánicos, de las variedades de aceituna mayoritarias Cornicabra y Manzanilla, y de Verdeja, Carrasqueña, Picual y Gordal, procedentes todas ellas de 97 municipios de la Comunidad de Madrid.

Con esta Denominación de Origen de "Aceite de Madrid" se pretende dar un gran impulso a nuestro olivar y a su comercialización, consolidado actualmente con 27.201 hectáreas de superficie, localizado en un 97% en las comarcas de La Campiña, Suroccidental y Las Vegas.

En la Comunidad de Madrid actualmente existen 21 almazaras, con una producción que ronda como media las 3.000 toneladas, que transforman la aceituna en aceite mediante procedimientos exclusivamente físicos, sin adición alguna de productos químicos, que generan un aceite de excelente calidad que el consumidor podrá reconocer y distinguir con esta Denominación de Origen.

En los últimos años, estas almazaras han realizado importantes esfuerzos de modernización de sus instalaciones, gestionándose desde la Comunidad de Madrid 26 proyectos de inversión por valor de 3,4 millones de euros, que alcanzaron una subvención de la Comunidad de Madrid de 1,2 millones de euros.

Asimismo, la Comunidad de Madrid va a poner en marcha un plan para el fomento del cultivo del olivar en regadío, con el objetivo de sustituir cultivos que consumen mucho agua de riego, como el maíz, cuya salida comercial es difícil, por cultivos como el olivo, que gasta menos agua y del cual se obtiene el aceite que puede acogerse a la nueva denominación de origen.

Para ello se van a poner en marcha ayudas a la implantación de modernos olivares en riego por goteo en los regadíos de Madrid.

La Denominación de Origen va a posibilitar el mantenimiento de los olivares de Madrid, tan importante para nuestro paisaje, para la lucha contra la erosión y, con las nuevas plantaciones, para el ahorro de agua y como sumidero de CO2.

El aceite viene a sumarse a la Denominación de Origen "Vinos de Madrid", la Denominación Geográfica "Anís de Chinchón", la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de la Sierra de Guadarrama" y la Denominación de Calidad "Aceitunas de Campo Real", así como, en los alimentos producidos mediante las técnicas reconocidas por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, y a la que se une, esta nueva Denominación de Origen "Aceite de Madrid" para trasladar al mundo entero nuestra excelencia mediterránea, el "Aceite de Madrid".