ANDALUCÍA.-Sevilla.- La UPO traerá la cultura del aceite de oliva a los alumnos de Nutrición y Dietética

SEVILLA 2 Jun. (EUROPA PRESS) -

'La escuela del aceite' estará los días 2 y 3 de junio en la Universidad Pablo de Olavide (UPO) en Carmona para llevar la cultura del aceite de oliva virgen extra a los alumnos especializados en Nutrición y Dietética.

La Pablo de Olavide ha mostrado un "gran interés" en complementar los conocimientos de los alumnos con un acercamiento a la cultura del aceite de oliva virgen extra de la mano de los profesionales de la Denominación de Origen Estepa, informó la universidad en nota de prensa.

Así, el representante de la D.O.Estepa expondrá desde el origen de la entidad, pasando por su funcionamiento en lo que concierne al control y promoción de los vírgenes extra de la comarca de Estepa y Puente Genil, hasta las cualidades saludables del producto y las investigaciones que se han puesto en marcha para descubrir más aspectos saludables del virgen extra.

Además, los alumnos de la Universidad Pablo de Olavide tendrán la oportunidad de disfrutar de una cata de aceite de oliva virgen extra amparado por la D.O.Estepa: Hojiblanco, Arbequino y Selección de la marca Oleoestepa serán los diferentes "zumos de aceitunas" que podrán degustar los presentes.

Con esta cata, los especialistas en Nutrición "aprenderán a valorar organolépticamente un aceite de oliva virgen extra", y "a descubrir las notas sensoriales que puede desprender un excelente aceite".

Por otra parte, el colectivo universitario es de "gran importancia" a la hora de extender la cultura del aceite de oliva virgen extra, por lo que la D.O.Estepa continúa su "intensa" colaboración con las instituciones universitarias tanto a nivel formativo como en el ámbito de la investigación.

Asimismo, la Denominación de Origen Estepa intervendrá el próximo 8 de julio en los cursos de verano que la Universidad Pablo de Olavide organiza en Carmona, donde ofrecerá una cata que el año pasado ya contó con un "gran éxito" de asistencia.