Arranca en Córdoba la temporada de caracoles guisados

Actualizado: viernes, 26 febrero 2016 17:10

CÓRDOBA, 26 Feb. (EUROPA PRESS) -

La temporada de caracoles guisados ha arrancado este viernes en la ciudad de Córdoba con el fin de aprovechar el Puente de Andalucía, tal y como la Asociación de Caracoleros solicitó en su día al Ayuntamiento de la capital, de manera que tras tramitar un total de 48 solicitudes, el gobierno local ha autorizado a fecha de hoy 37 puestos que, repartidos en distintos barrios y barriadas periféricas, ofrecerán sus sabrosos productos a los aficionados cordobeses y visitantes.

Según informa el Consistorio, mediante decreto con firma del teniente de alcalde delegado de Seguridad Ciudadana, Vía Pública y Gestión, Emilio Aumente, se ha autorizado estos días la instalación de actividad ocasional de 37 puestos de caracoles guisados que estrenan la temporada de 2016, que arranca este viernes y se extenderá hasta el 26 de mayo, con la posibilidad de solicitar prórrogas que permiten alargar la apertura de los establecimientos hasta el mes de junio.

Aumente considera que el inicio de la temporada, coincidiendo los días previos al 28 de febrero, "favorece la actividad de los caracoleros y supone un atractivo más de la oferta cordobesa de ocio y gastronomía popular". Los caracoles guisados "no solo atraen a innumerables aficionados sino que constituye la base de una actividad económica que da empleo a numerosas familias", ha resaltado el concejal.

Cabe destacar que para facilitar la actividad de los caracoleros, el Ayuntamiento ha autorizado que siete de los 37 puestos aprobados a día de hoy abran a partir del 1 de marzo, como han pedido quienes los regentan. Además, queda por concluir la tramitación de las once solicitudes que restan del total de las 48 presentadas, que han sido diez más que 2015.

El montaje de los puestos comenzó el pasado viernes y la regulación de estos establecimientos, según recoge el decreto firmado por el concejal de Seguridad Ciudadana y Vía Pública, establece con detalle qué normas han de cumplirse para no obstaculizar la vía pública ni el paso de peatones, vehículos, las paradas de autobús y taxis o el carril-bici, así como para evitar molestias a los vecinos.

LA SEGURIDAD Y SALUD ALIMENTARIA

De igual manera, hace hincapié en la seguridad y salud alimentaria, la exigencia del carnet de manipulador de alimentos establecida por ley, las medidas prevención de accidentes en cocinas y riesgos de incendios, además de en la prevención de riesgos laborales de los empleados y empleadas de estos establecimientos.

También, todos ellos deberán contar con baño a disponibilidad de los consumidores, colocando en un lugar visible un cartel indicativo de su ubicación.

Se trata, según indica Aumente, de medidas diseñadas para "garantizar una estupenda temporada de caracoles en la que se pueda conjugar esta actividad con el disfrute y la construcción colectiva de una ciudad más amable, donde compartir el tiempo de ocio en las calles y plazas".

EL DECRETO

El decreto regula específicamente el modo de conjugar la actividad autorizada del puesto de caracoles con celebración durante unos días de la Cruz de Mayo en la zona de la Torre la Malmuerta. Para ello, el establecimiento se traslada mientras es preciso a la Avenida de las Ollerías, sin veladores y garantizando que se invada la zona de la Plaza de la Flor del Olivo.

Asimismo, se puntualiza la manera en que puestos como el autorizado en la Plaza Poeta Juan Bernier han de dejar libres las fuentes surtidor de agua con suficiente espacio para uso público, o que en casos como en el de la glorieta de los Jardines de la Agricultura los vehículos de la actividad no podrán estacionar en la zona del puesto, sino solamente tener acceso para labores de carga y descarga.

Igualmente, tienen que garantizar el acceso a establecimiento cercanos cuando se trata de ubicaciones como la del puesto del Paseo de la Ribera, próximo a una carpintería. Y en el caso del puesto que se encuentra dentro del Parque Elena Moyano, que posee cerramiento y hora de cierre, su actividad en horario queda condicionada al del parque, siempre que éste sea inferior a las 23,00 horas.

En general, se deberá hacer estricto cumplimiento de lo preceptuado en la Ordenanza Municipal de Protección del Medio Ambiente Urbano, en relación con las zonas verdes, con especial celo en lo referente al correcto uso de los jardines. Y junto a ello, los toldos, sombrillas carpas o cualquier otro elemento deberán disponerse de modo que no obstaculicen los espacios de uso público.