Jaén.- La UJA señala al sector del olivar como uno de sus "objetivos claves" y destaca su compromiso por la agricultura

JAÉN 25 Mar. (EUROPA PRESS) -

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras Rosa, destacó hoy que el sector del olivar es uno de sus "objetivos claves" y subrayó que para ellos es "un compromiso el trabajar y ayudar para que la agricultura jiennense progrese en la línea de la calidad, la comercialización y la diferenciación".

Parras Rosa hizo estas declaraciones tras firmar un convenio de colaboración para la realización de acciones conjuntas en materia de investigación y prestación mutua de servicios entre la UJA y la almazara Molino de Segura.

En concreto, la primera de las acciones programadas será la caracterización de los aceites obtenidos por Molino de Segura para su diferenciación dentro del mercado de los aceites, en la que trabajarán los grupos de investigación de la Universidad de Jaén 'Bioprocesos', que dirige el profesor Sebastián Sánchez, e 'Inmunobiología tumoral', del que es responsable el profesor José Juan Gaforio, según precisó la UJA en un comunicado.

Por su parte, el presidente de Molino de Segura, José Antonio Pascual, hizo hincapié en la "apuesta por la calidad" que realiza su almazara, de producción integrada, y a la importancia que para ellos supone el hecho de, junto con la Universidad de Jaén, "llevar a cabo proyectos interesantes para conseguir un tipo de aceite que sea el súmmum de los aceites y poder competir en el mercado".