ALMODÓVAR DEL RÍO (CÓRDOBA), 30 May. (EUROPA PRESS) -
La creciente presencia de alimentos 'halal' está exigiendo un mayor nivel de información al consumidor final. Esto ha llevado al Instituto Halal de la Junta Islámica de España, con sede en Almodóvar del Río (Córdoba), a organizar, en colaboración con varias comunidades islámicas de Sevilla, una jornada abierta al público denominada 'Halal, un concepto global', que se celebra este jueves en la Mezquita Shibilia del Parque Amate, en la capital hispalense.
Según ha informado a Europa Press la Junta Islámica, esta es una actividad más de su Instituto Halal, una entidad dedicada a la regulación y la normalización del mercado 'halal' en España, que se dedica, desde hace más de 15 años, a la difusión y promoción del concepto 'halal', como un estilo de vida global, que hace referencia al conjunto de prácticas y conductas que son permitidas y lícitas según la 'shariah' o Ley Islámica. También, como una idea que refuerza la marca 'Halal España', como elemento de consolidación de la confianza en los productos 'halal' españoles en los mercados de mayoría musulmana.
A este respecto, el director de Desarrollo del Instituto Halal, Hanif Escudero, ha subrayado que, "en la actualidad, la industria alimentaria 'halal' está creciendo, pues, solo el sector del cárnico fresco se han producido más de 400 millones de kilos de carne 'halal'. Eso hace que aumente la presencia de productos en el punto de venta", de manera que "este incremento del consumo exige una mayor necesidad de información al consumidor que, además, cada vez está más concienciado y aprecia elementos como la calidad, la certificación o el 'packaging' del producto".
Esta es una de las razones principales por la que el Instituto Halal ha organizado esta jornada, que, según Escudero, "está dirigida a toda la comunidad y que incrementará el conocimiento de los participantes en aspectos como las bases religiosas de lo 'halal', los fundamentos básicos de una certificación 'halal', la manipulación de los alimentos, el sacrificio y bienestar de los animales, la trazabilidad, el uso de ingredientes y aditivos saludables o las finanzas islámicas".
Otro de los objetivos que se busca con el desarrollo de esta jornada, según ha destacado Escudero, "es poner de relieve, a los dirigentes y líderes de las comunidades, el trabajo realizado por el Instituto Halal durante estos últimos años, en pro de alcanzar una normalización 'halal', tanto a nivel nacional como europeo. También es una manera de trasladar al Instituto Halal las distintas inquietudes, debates, dudas o cuestiones que surjan sobre la alimentación 'halal', en el entorno de las comunidades islámicas de Sevilla".
La jornada está orientada e impartida por expertos en legislación alimentaria islámica, por académicos y profesionales de la industria, contando con la presencia de la directora general del Instituto Halal, Mariam Isabel Romero. Además, cuenta con la colaboración de las comunidades islámicas Mezquita Ishbilia, Mezquita Al Baraka, Mezquita de Bellavista y Mezquita Gulite. y organizaciones 'halal' como la Asociación de Consumidores 'Vida Halal' y la Escuela de Formación Halal.
