CAZALLA DE LA SIERRA (SEVILLA), 11 Jun. (EUROPA PRESS) -
Casi 300 ganaderos de la provincia de Sevilla se han dado cita este miércoles en Cazalla de la Sierra (Sevilla) para participar en la XXX Jornada Ganadera y de la Dehesa organizada por Asaja-Sevilla, en la que se ha presentado el proyecto LIFE+ bioDehesa, con la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur, Efecto Soluciones S.L. y Asegasa, y en la que se han repasado todos los asuntos de interés para el sector ganadero y forestal.
La jornada ha sido inaugurada por el alcalde de la localidad, Carmelo Conde; el director general de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Rafael Olvera; la directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Ana María Romero, y el presidente de Asaja-Sevilla, Ricardo Serra.
El turno de conferencias técnicas ha sido inaugurado por la coordinadora del proyecto LIFE bioDehesa, María Luisa Sillero, quien ha presentado este proyecto con el que se están desarrollando políticas y herramientas para la gestión y conservación de la biodiversidad y que, tras iniciar su andadura en 2012, llega ahora a su ecuador con la puesta en marcha de los trabajos de campo, en 42 fincas ubicadas en Sierra Morena y las sierras gaditanas y subbéticas.
El proyecto persigue promover la gestión integrada y sostenible de las dehesas y contribuir a revitalizarlas y supone una oportunidad para que los distintos actores, públicos y privados que dedican su actividad profesional al estudio y manejo de la dehesa, trabajen en común. Para ello el proyecto cuenta, hasta 2017, con un presupuesto total de 7.9 millones de euros, del que la Comisión Europea financia el 49,7 por ciento a través del programa LIFE, según detalla Asaja-Sevilla en una nota.
REVOLUCIÓN EN ALIMENTACIÓN ANIMAL
La jornada ha contado también con la intervención de David Martín, director gerente de Efecto Soluciones S.L. que ha presentado en la Jornada Mulato II, un cultivo forrajero que se presenta como una alternativa novedosa para mejorar la productividad agrícola y ganadera de una explotación, ya que ha conseguido duplicar la producción en comparación con el resto, con características nutricionales de alta calidad y no influenciados por la volatilidad de precios.
Su alto contenido en proteína es su característica principal, llegando hasta un 21 por ciento, así como su perfecta adaptación a la climatología de las dehesas andaluzas y su carácter perenne, lo que abarata su manejo, teniendo un claro ahorro en labores de campo.
Martín destacó que la materia prima obtenida de estos pastos no está ligada directamente a la fluctuación de los mercados, "un aspecto vital en la ganadería ya que, por ejemplo, el coste de la alimentación animal en una explotación de vacuno de leche supera el 50 por ciento del gasto total de la explotación".
David Martín ha asegurado que la empresa marca a sus clientes un precio en la compra de su materia prima por un periodo de cinco años, en el que se comprometen a mantener el precio fijado. Martín ha asegurado que "con esta medida intentamos contribuir a aumentar los ingresos de los pequeños y medianos ganaderos y evitar la desaparición progresiva de las explotaciones de vacuno en España".
A continuación el presidente de la Organización Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y de la Mesa Nacional del Ibérico de Asaja, José María Molina, ha analizado el impacto en la dehesa de la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico, aprobada el pasado 12 de enero, y ha asegurado que "servirá para mantener este sector artesano y tradicional, para evitar la sobreproducción, ruina de ganaderos e industriales, y para que el ibérico, junto al aceite, sigan siendo el buque insignia de nuestra gastronomía".
En este sentido, ha recordado que en 2006 se llegaron a sacrificar un millón de cerdos de bellota en España, sin embargo Molina incidió en algunos puntos de la nueva norma que deben aún mejorarse, como el que obliga a los ganaderos de ibérico a tener inscritos a los progenitores machos en el libro genealógico de la raza duroc, un requisito que carece de sentido, puesto que actualmente el duroc de libro genealógico tiene poco que ver con el que se cría en la dehesa, de hecho el libro sólo cuenta con nueve ganaderos inscritos, todos ellos de Cataluña, una región que nada tiene que ver con la dehesa.
Durante el encuentro y en respuesta a la petición que venía haciendo Asaja-Sevilla y los ganaderos para incrementar la carga ganadera en la norma, atendiendo así a la mayor disponibilidad de bellota en las fincas de esta comarca, José María Molina indicó que desde Asici se ha instado al Ministerio de Agricultura a volcar y publicar en el SigpacC los datos correspondientes a la carga ganadera antes de julio para permitir que los ganaderos que no estén de acuerdo con los datos oficiales ofrecidos puedan hacer alegaciones antes del inicio de la próxima montanera.
Por último, José María Molina ha detallado los requisitos que tanto ganaderos como mataderos y denominaciones de origen tendrán que cumplir dentro de esta norma, que obligará a todos a seguir las mismas reglas de juego. En este sentido destacó que el próximo titular de prensa debía ser: "la guerra del ibérico ha terminado", puesto que como afirmó "en el mundo del ibérico, al final, el menos malo es el cerdo".
INCIDENCIA EN LA DEHESA DE LA NUEVA PAC
Por su parte, el técnico de Asasja-Sevilla, José Manuel Roca, ha explicado cómo incidirán en la dehesa las ayudas acopladas contempladas en la nueva PAC y ha asegurado que estas ayudas pueden suponer una buena oportunidad para lograr la viabilidad económica de las dehesas, ya que en la propuesta para su aplicación en España que prepara el Ministerio de Agricultura se reconoce la importancia de garantizar la viabilidad económica de las producciones ganaderas y su rentabilidad para evitar el abandono.
Roca ha analizado estos pagos acoplados y ha destacado, entre las novedades, que estas ayudas llegarán a todos los ganaderos de vacuno, ovino y caprino que podrán cobrar por todas las cabezas y no sólo por aquellas que tienen los derechos asignados.
Como aspecto negativo, en cambio, el técnico de Asaja-Sevilla ha explicado a los ganaderos asistentes que aún quedan pendientes de contemplar dos aspectos imprescindibles demandados por Asaja-Sevilla, que defiende que se favorezca la extensificación en la dehesa y el cebo de ternera en la propia explotación.
Por último, durante el coloquio el secretario general de Asaja-Sevilla, Eduardo Martín, ha informado de las últimas reuniones que Asaja ha mantenido con los responsables del proyecto LIFE Iberlince y con responsables de la administración medioambiental andaluza, quienes han asegurado que este año no se va a introducir el lince en ninguna nueva comarca en Andalucía debido a la escasa población de conejos, muy afectada por la nueva cepa del virus hemorrágico, y a que el propio proyecto no ha finalizado aún los estudios y encuestas con las poblaciones afectadas.
Tal como expuso el secretario general de Asaja-Sevilla en el último encuentro que Asaja-Sevilla mantuvo con los responsables del proyecto el pasado 14 de mayo estos indicaron que la introducción de linces que contempla el proyecto no se llevará adelante si no cuenta con el consenso de la población.
