La Fiesta de la Longaniza de Graus celebra su 30 aniversario con el estreno de una jota-himno y sin parrillada gigante

Publicado: jueves, 29 julio 2021 17:19

GRAUS (HUESCA), 29 Jul. (EUROPA PRESS) -

El municipio oscense de Graus celebra este sábado, 31 de julio, su XXX Fiesta de la Longaniza, declarada de Interés Turístico de Aragón. El programa comenzará este viernes con una exposición sobre el origen de este producto, seguirá con actividades gastronómicas y la presentación de una jota-himno. Sin embargo, la tradicional parrillada tendrá que esperar a otra edición, debido a las restricciones sanitarias por el coronavirus.

La principal novedad de este año será la ausencia de la parrilla gigante, de 25 metros cuadrados, que venía congregando a cerca de 8.000 asistentes en ediciones anteriores. A cambio, el coordinador del evento, Alejandro Ballesteros, ha avanzado en declaraciones a Europa Press, que el embutido sobrante se donará en forma de 6.000 raciones de longaniza, curada y envasada al vacío, a los bancos de alimentos de Aragón y Cáritas. Este acto tendrá lugar el sábado en la plaza Mayor de Graus, a las 11.00 horas.

La situación sanitaria ha obligado a la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, organizadora del evento, a tomar medidas de prevención de la COVID-19. Así, además de la supresión de la cocción y degustación, que era el acto central de estas jornadas festivas, se ha limitado el aforo a 500 personas.

Asimismo, Ballesteros ha reconocido que la afluencia se verá reducida en esta ocasión, pero "no queríamos dejar pasar la oportunidad de celebrar el 30 aniversario de esta fiesta". En este sentido, ha apuntado que habrá gel hidroalcohólico y todo estará dispuesto para mantener la distancia de seguridad entre los asistentes.

Con motivo del aniversario, tendrá lugar una gala que reconocerá la labor de figuras relevantes en la promoción de la longaniza de Graus. Esta cita tendrá lugar en el Centro Deportivo Recreativo Gradense, a las 20.30 horas de este sábado. Dos cocineros, una empresa, la Asociación de Mujeres Santa Águeda de Graus, un tastador y uno de los artífices de la parrillada serán los destinatarios de los premios.

Al no haber parrillada no se nombrará este año a ningún tastador, que es el encargado de probar la longaniza durante la fiesta, así como de ejercer de embajador de este producto durante un año.

Además, la gala acogerá la presentación de la jota-himno a la Longaniza de Graus, con la Rondalla Francisco Parra y el cantautor Javier Badules, originario de la provincia altoaragonesa.

Sobre la pieza musical, Ballesteros ha agregado que Badules, autor de la misma, ha ensamblado la culebreta, canción típica de la localidad, con la jota. "Pretendemos que, a partir de este año, todos los veranos se cante el himno a la Longaniza de Graus en la localidad", ha apuntado el coordinador.

ACTOS DE LA 30 EDICIÓN

A los actos centrales se suma un 'Show Cooking de Longaniza', donde se podrán degustar diversas tapas con este producto cárnico como protagonista. En el Centro Deportivo Rereativo Gradense, un cocinero elaborará las recetas en la hora de la comida, la merienda y la cena. La entrada será gratuita hasta completar el aforo, que se limitará a 500 personas, y sólo se pagará por las tapas consumidas.

Un mercado artesanal, organizado por el Ayuntamiento de Graus, llenará las calles del Casco Antiguo de la localidad desde las 11.00 horas de la mañana. Allí, los asistentes podrán encontrar puestos procedentes de toda la provincia con productos tradicionales de alimentación y útiles, entre otras tipologías.

La actuación musical de Get Back cerrará la jornada festiva del saábado. Será a las 20.30 horas, en el centro deportivo, donde esta banda tributo a Los Beatles llevará al público a un viaje a través de las canciones de la banda británica en un espectáculo para toda la familia.

EXPOSICIÓN LONGANIZA DE GRAUS

La exposición 'Una gran fiesta gastronómica' marcará el inicio de la XXX edición el viernes, 30 de julio, a las 20.00 horas, en el Espacio Pirineos. La muestra se constituye como una mirada retrospectiva a los 30 años de la fiesta, pasando por todos los hitos hasta 2020.

"A lo largo de estas tres décadas se ha conseguido reconocer la fiesta, poner en valor la longaniza como producto y vincularla con Graus, además de lograr el reconocimiento de este evento como Interés Turístico de Aragón", ha indicado Ballesteros, es decir, se ha aunado "fiesta, turismo y longaniza".

En principio, la exposición se podrá visitar durante los primeros quince días de agosto, "y si hubiera algún colectivo que la solicitase, como algún centro escolar, la trasladaríamos", ha confirmado el coordinador de la Fiesta de la Longaniza, "porque es una muestra muy didáctica y apropiada para todo tipo de público, incluido el infantil".

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