Publicado 13/02/2022 18:15

Mainar (Zaragoza) congrega a veinte cazadores de toda España en el Concurso nacional de caza de trufa

Mainar (Zaragoza) congrega a 20 cazadores de toda España en el Concurso nacional de Caza de Trufa.
Mainar (Zaragoza) congrega a 20 cazadores de toda España en el Concurso nacional de Caza de Trufa. - MARTA TORNOS

ZARAGOZA, 13 Feb. (EUROPA PRESS) -

La localidad zaragozana de Mainar ha congregado este domingo a 20 cazadores de diversos puntos de España en el III Concurso nacional de Caza de Trufa, en el marco de la celebración de las IV Jornadas de la Trufa Negra en la Comarca de Daroca.

En concreto, los participantes han llegado desde: Zaragoza, Torralbilla (Zaragoza), Letux (Zaragoza), Loscos (Teruel), Mainar (Zaragoza), Sant Feliu de Codines (Barcelona), San Esteban de Palautordera (Barcelona), Segovia, Barcelona, Valladolid, Cantalejo (Segovia), San Martín del Río (Teruel), Ólvega (Soria), Monreal del Campo (Teruel) y Burgos.

La competición, controlada por seis jueces --uno de ellos procedente de la región italiana de Umbría--, ha consistido en dos fases. En la primera, han tenido que encontrar, en un campo de 7x7 y en un tiempo determinado, tres trufas enterradas, cada una de ellas tenía un peso de 20 gramos.

Una vez que han pasado esta fase, han llegado a la final los perros que más trufas han encontrado en la primera búsqueda. En esta última parte del certamen, han pasado cuatro perros, los cuales han tenido que encontrar cuatro trufas, y se les ha sumado las que ya han encontrado anteriormente.

GANADORES

Han ganado los tres perros que más trufas han encontrado a lo largo de la jornada: la primera posición ha sido para Pedro Martínez y su perra Senda, procedentes de la localidad zaragozana de Torralba de los Frailes. Senda, que ha encontrado cuatro trufas, es una deustsch drahthaar y fue y ganadora de la edición celebrada en Retascón en 2020.

La segunda posición ha sido para Héctor de Abril y su perro Paccun, procedentes del municipio barcelonés de San Pedro de Vilamajor. Paccun, que ha encontrado tres trufas es un lagotto romagnolo y quedó en tercer lugar en la segunda edición celebrada en Retascón en 2020.

La tercera posición ha sido para Andrés Benito y su perra Dory, procedente de la localidad turolense de Loscos. Dory, que ha encontrado tres trufas en un tiempo mayor que el de Paccun, es una perra bodeguera y ha sido la única de su raza que ha participado.

La cuarta posición, y mención especial, ha sido para José Antonio Herrero y su perra Jana, procedentes del municipio turolense de Torre los Negros. Jana es una draco alemán y ha sido la primera vez participaba.

Los premios para los ganadores han sido los siguientes: mil euros para el primer clasificado; 500 para el segundo, y 250 euro en el caso del tercer puesto.

JORNADAS

Las jornadas, que han tenido lugar este sábado en Daroca, han cumplido su cuarta edición y se completan con una programación técnica para truficultores, productores, empresas y distribuidores, en torno a la 'Tuber melanosprum'.

Además, se han planificado actividades lúdicas para todos los públicos, entre las que destacan el Laboratorio del Gusto, los Artesanos del Dulce con catas de chocolate, garnacha y trufa, el taller de cocina con trufa, el panel de cata de trufa, la cata de vino de Daroca Bodega, y el mercado de la tierra que ha contado con una veintena de expositores y donde ha destacado la venta de trufa y los productos relacionados con la misma, así como el producto agrolimentario de Aragón.

Estas jornadas se incluyen en el calendario de trufiturismo de la Diputación Provincial de Zaragoza. Así, a lo largo del fin de semana, los establecimientos de la zona han elaborado tapas y platos con trufa negra de Aragón.

ZONA PARA EL CULTIVO

La Comarca Campo de Daroca es una zona adecuada para el cultivo de la trufa negra, al encontrarse los campos en zonas altas, entre 700 y 1.200 metros. En la actualidad, este territorio posee ocho zonas de producción, que suman unas 160 hectáreas, de las 600 que tiene la provincia de Zaragoza, y cuenta con 17 productores.