Un cántabro come al año más del doble de productosde la pesca que un balear
SANTANDER, 7 Feb. (EUROPA PRESS) -
Cántabros, castellanoleoneses y asturianos son, por este orden, los mayores consumidores de pescado fresco, según un estudio recogido en el informe Alimentación 2008 elaborado por Mercasa.
Según dicho estudio, consultado por Europa Press, en el caso de los mariscos, después de los castellanoleoneses, se sitúan los riojanos y los cántabros.
Por el contrario, los menores índices de consumo se registran, dentro del pescado fresco, en Canarias, Baleares y Murcia, mientras que en mariscos frescos los últimos puestos son para Canarias, Baleares y Extremadura.
El estudio apunta que el consumo medio de pescado fresco en España es de 15,9 kilos por persona y año, a los que hay que añadir otros 6,3 kilos de mariscos, moluscos y crustáceos frescos. Por su parte, el consumo de mariscos cocidos apenas registra los 800 gramos.
En lo que hace referencia al pescado fresco, un 82,6% de esos consumos se realiza en los hogares y un 15,9% en los establecimientos de hostelería y restauración, mientras que el 1,5% restante corresponde al consumo efectuado en las instituciones.
En el caso de los mariscos frescos, los hogares acaparan el 77,5% de los consumos ,y los bares, restaurantes y hoteles el 22,1%. El consumo institucional apenas representa el 0,4%.
TAMBIÉN PRIMEROS EN CONSUMO DE PESCA EN GENERAL
En general, el consumo medio de productos de la pesca en España es de 36,7 kilos por persona y año.
Los cántabros son quienes más productos de la pesca consumen, seguidos de los castellanoleoneses y los gallegos. Por el contrario, los consumos más bajos se registran en Canarias, Murcia y, sobre todo, Baleares.
El estudio pone así como ejemplo que un cántabro come al año más del doble de productos de la pesca que un balear.
Según el informe, de los 36,7 kilos de productos de la pesca por persona y año que de media se consumen en España, el 77,5% es consumo en hogares, un 19,9% se consume en los establecimientos de restauración y hostelería, mientras que el restante 2,7% corresponde a los consumos efectuados en las instituciones.
